एशिया के Top-50 बेस्ट रेस्टोरेंट्स में भारत के भी 2 रेस्टोरेंट शामिल, देखें टॉप-10 में कौन-कौन

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एशियाई लोगों में खाने के प्रति हमेशा से ही एक गहरा और अटूट प्रेम रहा है. क्या आप इस बात से सहमत हैं? पारंपरिक व्यंजनों का उनके सबसे असली रूप में स्वाद लेने से लेकर उनके स्वाद, बनावट या परोसने के तरीके में अपने निजी और आधुनिक अंदाज का तड़का लगाने तक, खाने के प्रति यह गहरी लगन दुनिया भर से लाखों खाने के शौकीनों को अपनी ओर खींचती है.

एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट 2026

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हाल ही में, '50 Best Restaurants' की आधिकारिक वेबसाइट पर 'Asia's 50 Best Restaurants 2026' की सूची जारी की गई, जिसने खाने के शौकीनों को दुनिया भर के कुछ बेहतरीन रेस्टोरेंट, बार, होटल और वाइनयार्ड घूमने के लिए प्रेरित किया.

सबसे ऊपर हांगकांग का 'The Chairman' Asia'

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कैंटोनीज व्यंजनों के लिए मशहूर और प्रतिष्ठित 'The Chairman' रेस्टोरेंट को 'Asia's 50 Best Restaurants 2026' की सूची में नंबर 1 का स्थान दिया गया है. यह दूसरी बार है जब इस रेस्टोरेंट ने शीर्ष स्थान हासिल किया है. इससे पहले, इस रेस्टोरेंट ने साल 2021 में भी यह प्रतिष्ठित खिताब अपने नाम किया था. शेफ और मालिक डैनी यिप, रेस्टोरेंट की सफलता का श्रेय अपनी उस टीम को देते हैं जिसे वे अपनी "विंटेज टीम" कहते हैं. स्टाफ की औसत उम्र लगभग 52 साल है, और टीम के कई सदस्य 17 साल पहले 'द चेयरमैन' की शुरुआत से ही उनके साथ हैं. साउथ चाइना मॉर्निंग पोस्ट के अनुसार, यह सम्मान मिलने के बाद, उन्होंने एक कार्यक्रम में कहा, 'हांगकांग में यह पुरस्कार जीतना हमारे लिए सब कुछ है.'

'ओल्ड वर्ल्ड हॉन्ग कॉन्ग' व्यंजनों के लिए भी मशहूर

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यह रेस्टोरेंट अपने 'ओल्ड वर्ल्ड हॉन्ग कॉन्ग' व्यंजनों के लिए भी मशहूर है, जिनकी चर्चा सालों से पूरे शहर में होती रही है और जिन्हें शेफ अपनी जवानी के दिनों से ही परोसते आ रहे हैं. इन व्यंजनों की रेसिपी चीन के समृद्ध खान-पान के इतिहास से ली गई हैं. मेन्यू में कुछ लोकप्रिय व्यंजनों में शामिल हैं: पुरानी 'शाओक्सिंग' वाइन के साथ भाप में पकाया गया ताजा 'फ्लावरी क्रैब'; लिली के कंद और कुरकुरे कच्चे कमल की जड़ों के साथ हल्के मसालेदार गुलाब की कलियां; चीनी 'क्योर किए हुए' लिवर सॉसेज के साथ बीफ की छोटी पसलियां; 'क्लेपॉट राइस'; और XO सॉस, खुशबूदार चिकन ऑयल और चपटे चावल के नूडल्स के साथ बेहतरीन तरीके से 'स्टिर-फ्राई' की गई मौसमी सब्जियां.

इस सूची में कहां है भारत?

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इस वर्ष भारत ने भी इस प्रतिष्ठित सूची में अपनी मजबूत छाप छोड़ी है, जिसमें दो रेस्तरां ने एशिया के शीर्ष 50 रेस्तरां में जगह बनाई है. मुंबई का 'मास्क', जिसे शेफ वरुण तोतलानी लीड करते हैं, 15वें नंबर पर रहा; इसके साथ ही एशियाई फाइन-डाइनिंग के क्षेत्र में इसकी बढ़त जारी रही. वहीं, शेफ प्रतीक साधु का हिमाचल प्रदेश में स्थित हिमालयी व्यंजनों पर केंद्रित रेस्टोरेंट 'नार', 30वें नंबर पर अपनी पहली एंट्री के साथ क्षेत्रीय भारतीय व्यंजनों के लिए एक अहम मील का पत्थर साबित हुआ.

एशिया के शीर्ष 10 रेस्टोरेंट 2026

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द चेयरमैन विंग गगन मिंगल्स नुसारा मीट द बंड शेफ टैम'स सीजन्स गगन एट लुई विटॉन लिंग लॉन्ग रू युआन खाने के शौकीन लोगों के लिए, 'एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट 2026' की सूची इस क्षेत्र के सबसे बेहतरीन स्वाद, नवाचार और पाक-कला की कारीगरी का एक ऐसा मार्गदर्शक है, जिसे नजरअंदाज करना नामुमकिन है.