Sprouted Foods Benefits: स्प्राउटिड या अंकुरित फूड्स का सेवन करना हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। अनाज जैसे दालें या गेहूं पहले से ही फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है लेकिन इन्हें अंकुरित करके खाने से ज्यादा फायदा होता है। स्प्राउट्स हमेशा ही एक हेल्दी ऑप्शन माना गया है, जिसे ब्रेकफास्ट या इवनिं स्नैक्स में खा सकते हैं। स्प्राउट्स क्यों खाने चाहिए और इसके फायदे, जानिए हार्ट स्पेशलिस्ट से।
स्प्राउट्स के बारे में यह जानकारी हम आपको यूट्यूब पेज SAAOL हार्ट सेंटर द्वारा शेयर किए गए वीडियो के माध्यम से बता रहे हैं। इस पेज को डॉक्टर बिमल छाजेड़ रन करते हैं, जो इंडिया के प्रसिद्ध हार्ट स्पेशलिस्ट हैं।
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क्या कहते हैं डॉक्टर?
डॉ. बिमल बताते हैं कि हमारी डाइट में दाल होना जरूरी है लेकिन उसे अंकुरित बनाकर खाएंगे तो आपको हर तरह की बीमारियों से बचे रहेंगे। वे कहते हैं कि अंकुरित फूड हर समस्या का समाधान है। इन्हें खाने से आपका वेट मैनेजमेंट होगा। स्प्राउट्स खाने से दिल के रोग भी दूर रहेंगे। साथ ही, दाल के बारे में डॉक्टर बताते हैं कि इन्हें भिगोकर खाने से यह नरम हो जाएंगे और पेट में गैस, एसिडिटी भी नहीं होगी।
कौन-कौन सी चीजों का बना सकते हैं स्प्राउट?
- मूंग की दाल के स्प्राउट्स
- काले चने का स्प्राउट्स
- मेथी दाने के स्प्राउट्स
- कुट्टू के स्प्राउट्स
मूंग और चने सबसे कॉमन स्प्राउट्स है, जो हर कोई अफोर्ड कर सकते हैं और खा भी सकते हैं। इन्हें बनाने के लिए आपको इन दालों या अन्य फूड्स को रातभर पानी में भिगोकर रखना होगा। इसके बाद आपको भीगे हुए चनों को कपड़े में बांधकर लटका कर रखना है या फिर किसी छेद वाले बरतन में डालकर भरके रखें।
स्प्राउट्स खाने के फायदे
- अंकुरित फूड्स मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।
- स्प्राउट्स खाने से शरीर को फाइबर की पूर्ति होती है, जिससे वेट लॉस हो सकता है।
- प्लांट बेस्ड प्रोटीन खाना एनिमल की तुलना में ज्यादा फायदेमंद होता है।
- वहीं, मेथी के स्प्राउट्स खाने से हार्ट हेल्थ इंप्रूव होती है।
- मेथी स्प्राउट्स खाने से डायबिटीज रोगियों को भी फायदा होता है। कोलेस्ट्रॉल बैलेंस करने के लिए भी इसके स्प्राउट्स खाना फायदेमंद है।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
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