इंडक्शन पर इस तरह बनाएं फूली हुई रोटियां, जानें 5 आसान कुकिंग टिप्स

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Induction Par Roti Kaise Banaye: LPG गैस के संकट के चलते कई घरों में इंडक्शन कुकटॉप का इस्तेमाल किया जाने लगा है. यह खाना बनाना का एक मॉर्डन तरीका है, जिस पर खाना बहुत ही जल्दी और तरीके से बन जाता है. हालांकि, कई लोगों की शिकायत होती है कि इंडक्शन पर रोटियां गैस की तरह फूली हुई नहीं बनती हैं, बहुत कम लोगों को इसपर रोटी बनाना आती है, लेकिन अगर कुछ आसान कुकिंग टिप्स अपनाएं तो इंडक्शन पर भी बिल्कुल नरम और फूली हुई रोटियां बनाई जा सकती हैं.

आटा गूंथने का तरीका

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इंडक्शन पर फूली हुई रोटियां बनाने के लिए आटा सही तरह से गूंथना जरूरी है. आपको आटा ना ज्यादा सख्त और ना ही बहुत पतला गूंथना है. गूंथने के बाद आटे को रखें, क्योंकि इससे ग्लूटेन एक्टिव हो जाता है.

इंडक्शन तवा अच्छी तरह गर्म करें

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इंडक्शन पर रोटी बनाने के लिए जरूरी है कि आप तवा अच्छी तरह के गर्म करें. अगर तवा ठंडा होगा तो रोटी सही से नहीं फूलेगी. इसलिए पहले तवे को मीडियम हीट पर 2 मिनट गर्म होने दें.

रोटी सही तरह से बनाएं

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रोटी तभी फूलती है जब इसे बराबर बेला जाता है. कई बार रोटी कहीं से पतली और कहीं से मोटी होती तो वह ठीक से नहीं फूलती. इसलिए कोशिश करें कि रोटी गोल और बराबर मोटाई में बेलें.

चिमटे से हल्का दबाएं

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इंडक्शन पर रोटी बनाते वक्त याद रखें कि जब रोटी के ऊपर छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई देने लगे तो उसे पलट दें. फिर दूसरी तरफ हल्का पकने के बाद कपड़े या चिमटे से हल्का दबाएं. इससे रोटी फूलने लगती है.

सही तवा चुनें

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इंडक्शन पर रोटी बनाने के लिए इंडक्शन-फ्रेंडली तवा होना जरूरी है. कास्ट आयरन या मोटे तले वाला तवा ज्यादा अच्छा रहता है, क्योंकि यह गर्मी को बराबर फैलाता है और रोटी अच्छी तरह फूलती है.