Vegetable Khichdi Recipe: कहते हैं कि मरीज के लिए खिचड़ी से बेहतर कुछ नहीं होता, इसलिए किसी भी मरीज को खाने के लिए खिचड़ी दी जाती है, जिससे वह जल्दी ठीक हो सके। लेकिन ऐसा नहीं है कि खिचड़ी सिर्फ मरीज को ही नहीं दी जाती है। खिचड़ी एक ऐसा पोष्टिक आहार है, जिसे सब खा सकते हैं।
साथ ही इसको खाने से आपको कई बेहतर फायदे मिलते हैं। इसके साथ ही अगर आप खिचड़ी में सब्जियां डालकर इसे बनाते हैं, तो वह और भी ज्यादा फायदेमंद होती हैं। इसलिए आपको वेजिटेबल खिचड़ी को जरूर खाना चाहिए, जिससे आपको लाभ मिल सकें।
इसलिए आज हम आपके लिए वेजिटेबल खिचड़ी की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिससे आप इसे आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार और अपनों को खिला सकते हैं। साथ ही इसे बच्चे भी बहुत खुश होकर खाते हैं।
साम्रगी
1 कप चावल, 2 बड़े चम्मच घी, 1/2 कप मूंग दाल, 1/2 कप फण्सी कटी हुई, 1 चम्मच जीरा, 1 कप फूलगोभी के फूल, 1/2 कप गाजर कटा हुआ, चुटकी भर हींग, 1 कप मटर, 4 कप पानी, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक- अपने स्वादनुसार
विधि (ऐसे बनाए)
वेजिटेबल खिचड़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले चावल और दाल को साफ पानी से अच्छे से धोना हैं। इसके बाद आप एक कढ़ाई में घी डाल कर गरम कर लें। उसके बाद उसमें जीरा और हींग डाल कर मिला लें।
इसके बाद इसमें दाल और सब्जी में मिला दें और 2-3 मिनट तक चमचे से चलाते हुए भूनते रहें। इसके बाद चावल और हल्दी मिलाकर इसे 2 मिनट तक लगातार चलाएं और पकने दें।
इसके बाद इसमें 4 कप उबलते हुए पानी और नमक को मिलाकर अच्छे ले मिला दें। इसके बाद इसको ढककर धीमी आंच पर पकने दें। इसके बाद जब यह पक जाएं, तो गैस बंद कर दें। इसके बाद आप इसमें भी डालकर परोस सकते हैं।हल्का और पौष्टिक आहार लेने के लिए बनाए वेजिटेबल खिचड़ी, ये रही आसान विधि
