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हिंदी न्यूज़/लाइफस्टाइल/Lauki Ki Sabji: पूरा परिवार खुद मांगकर खाएगा लौकी की सब्जी, बस इस तरह करें तैयार

लाइफस्टाइल

Lauki Ki Sabji: पूरा परिवार खुद मांगकर खाएगा लौकी की सब्जी, बस इस तरह करें तैयार

Lauki Ki Sabzi: अगर आप भी लौकी को पसंद नहीं करते, तो एक बार इस तरह से लौकी का भरता बनाकर जरूर देखें. यह रेसिपी ना सिर्फ हेल्दी है बल्कि रोजमर्रा के खाने में एक नया ट्विस्ट भी देती है.

Edited By : Shadma Muskan Updated: Apr 12, 2026 18:35

लौकी का भरता की रेसिपी. Image Credit- Freepik

हाइलाइट्स News24 AI द्वारा निर्मित • संपादकीय टीम द्वारा जांचा गया

लौकी का भरता बनाने की विधि

लौकी का भरता बनाने के लिए लौकी, प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और विभिन्न मसाले चाहिए।

लौकी को पहले छीलकर बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और फिर गैस पर भूना या कुकर में 2 सीटी लगाकर उबाला जाता है।

मसालों को तेल में भूनने के बाद मैश की हुई लौकी डालकर 10 मिनट तक पकाया जाता है।

लौकी के भरते की खासियत

लौकी का भरता हल्का, स्वस्थ और बनाने में आसान होता है, जिसे रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।

Lauki Ki Sabji: लौकी का नाम सुनते ही मूड खराब हो जाता है. ज्यादातर लोग लौकी की सब्जी खाने से परहेज करते हैं, क्योंकि यह ना सिर्फ दिखने में बोरिंग लगती है बल्कि स्वाद में भी बेकार होती है. हालांकि, लौकी का स्वाद बनाने के तरीके पर निर्भर करता है. अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए तो यही साधारण सब्जी बेहद स्वादिष्ट बन सकती है. खासकर लौकी का भरता एक ऐसा तरीका है, जिसे एक बार खाने के बाद बच्चे से लेकर बड़े तक बार-बार मांगेंगे. यह हल्की, हेल्दी और बनाने में भी आसान होती है. आइए घर पर स्वादिष्ट लौकी का भरता बनाने का आसान तरीका जानते हैं.

इसे भी पढ़ें- सिगरेट और गांजा पीने से दिमाग हो रहा छोटा? नई स्टडी में सामने आया चौंकाने वाला सच

लौकी का भरता की रेसिपी

सामग्री

लौकी- 1
प्याज- 1
टमाटर- 2
लहसुन की कलियां- 4
अदरक- 1 इंच
हरी मिर्च- 2
हल्दी- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
सरसों का तेल- 2 चम्मच
हरा धनिया

विधि

सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करें. लौकी के छिलके उतारकर बड़े टुकड़ों में काट लें. अब इसे या तो गैस पर हल्का भून लें या कुकर में 2 सीटी लगाकर उबाल लें.
इससे लौकी नरम हो जाएगी और स्वाद भी बढ़ेगा. उबली या भुनी हुई लौकी को ठंडा होने दें और फिर इसे अच्छे से मैश कर लें. ध्यान रखें कि इसमें ज्यादा पानी न रहे.
अब एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें. इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें. फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं.
इसमें टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाएं जब तक वह गल ना जाए. फिर हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मसाले को भून लें.
अब इसमें मैश की हुई लौकी डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं. 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं.
ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें. इसे रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है.

इसे भी पढ़ें- किचन में कभी नजर नहीं आएंगे कॉकरोच! खत्म करने के लिए काम आएंगे ये आसान ट्रिक्स

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लौकी का भरता की रेसिपी

सामग्री

लौकी- 1
प्याज- 1
टमाटर- 2
लहसुन की कलियां- 4
अदरक- 1 इंच
हरी मिर्च- 2
हल्दी- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
सरसों का तेल- 2 चम्मच
हरा धनिया

विधि

सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करें. लौकी के छिलके उतारकर बड़े टुकड़ों में काट लें. अब इसे या तो गैस पर हल्का भून लें या कुकर में 2 सीटी लगाकर उबाल लें.
इससे लौकी नरम हो जाएगी और स्वाद भी बढ़ेगा. उबली या भुनी हुई लौकी को ठंडा होने दें और फिर इसे अच्छे से मैश कर लें. ध्यान रखें कि इसमें ज्यादा पानी न रहे.
अब एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें. इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें. फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं.
इसमें टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाएं जब तक वह गल ना जाए. फिर हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मसाले को भून लें.
अब इसमें मैश की हुई लौकी डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं. 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं.
ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें. इसे रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है.

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First published on: Apr 12, 2026 06:35 PM

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Lauki Benefits Lauki Recipes Recipe Of The Day

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