Boondi Kadhi Recipe: कढ़ी चावल तो ज्यादातर लोगों को फेवरेट होता है। बच्चे से लेकर बड़ो तक इसकी डिमांड रहती है। ये एक ऐसी रेसिपी है, जो बेहद लजीज होती है और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। अगर आप भी कढ़ी चावल के शौकीन हैं, तो आपको भी कढ़ी की ये रेसिपी ट्राई करनी चाहिए।
जी हां, हम बात कर रहे हैं बूंदी कढ़ी की, जो बहुत ही ज्यादा टेस्टी होती है। बूंदी कढ़ी एकदम गाढ़ी और खट्टी होती है और इसकी डिमांड भी बहुत रहती है। इसलिए आज हम आपको बूंदी कढ़ी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, चलिए जान लेते हैं…
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Boondi Kadhi के लिए जरुरी सामग्री
- बेसन- 200 ग्राम (2 कप)
- दही- 400 ग्राम ( 2 कप)
- जीरा- 1 /2 चम्मच
- मेथी के दाने- 1 /2 छोटा चम्मच
- हींग- 2 पिंच
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई- 2-3
- हल्दी- 1/3 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च- 1/4 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हरा धनिया- 1 टेबल स्पून
- बूंदी- 200 ग्राम
- तेल- आवश्यकतानुसार
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Boondi Kadhi की आसान-सी रेसिपी
- बूंदी कढ़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले बेसन लेना है।
- इसके बाद बेसन और दही से एक घोल बना लें।
- ध्यान रहें जब भी घोल बनाएं तो उसमें गांठे ना हो।
- कढ़ी के लिए एकदम स्मूद घोल ही बनाएं।
- इसके लिए आप बेसन और दही के मिश्रण को ब्लेंडर में ब्लेंड भी कर सकते हैं।
- अब गैस पर एक बड़ा पैन या कड़ाही रखें।
- पैन में थोड़ा-सा तेल डाल लें।
- इसके बाद जब तेल हल्का गरम हो जाएं, तो इसमें राई, जीरा, मेथी, लाल मिर्च डालें।
- अब मसालों को भूनने दें और जब ये रंग बदल लें तो इसमें हींग और हल्दी पाउडर डालें।
- फिर इन मसालों में दही और बेसन का घोल डालें और इसे अच्छी तरह से चलाएं।
- इसके बाद अब इसमें स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर चमचे की सहायता से चलाते रहें।
- फिर जब घोल में उबाल आने लगे तो आपको लगे की ये पक रहा है तो इसे अच्छे से चलाते रहें।
- जब ये पक जाएं तो गैस बंद कर दें।
- इसके बाद इसमें बूंदी डालकर भगोने का ढक्कन बंद कर दें।
- थोड़ी देर बाद ढक्कन हटा दें और इसे गरमा-गरम सर्व करें।
