Gajar Raita Recipe: सर्दियों में मौसम में खूब गाजर आती हैं और अगर इस मौसम में भी गाजर का रायता नहीं खाया जाए, तो ठंड के मौसम का मजा ही नहीं। इसलिए ठंड के मौसम में गाजर का रायता जरूर खाना चाहिए।
यूं तो रायते का मजा गर्मी के मौसम में लिया जाता है, लेकिन ठंड में भी इसे स्वाद में बदलाव और सेहत के लिए भी खाना चाहिए है। लेकिन क्या आप इसको बनाने की सही रेसिपी जानते हैं, कुछ लोग आज भी इसकी रेसिपी नहीं जानते और इसको नहीं बना पाते हैं।
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इसलिए आज हम आपके लिए इसकी बहुत आसान-सी रेसिपी लेकर आए है, जिससे इसको बनाने में आपका ज्यादा वक्त भी नहीं जाएगा और इसे खाने से आपकी सेहत भी बनेगी।
साम्रगी
11/2 कप दही- फेंटा हुआ, 1 बड़ा गाजर- कद्दूकस हुआ, 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर, 1/4 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर, 1 हरी मिर्च- बारीक कटा, स्वादानुसार चाट मसाला, स्वादानुसार- काला नमक
बनाने की विधि
गाजर का रायता बनाने के लिए सबसे पहले आपको गाजर को अच्छे से धोकर साफ करना होगा। इसके बाद गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और उसे एक पैन में डालकर उबलने के लिए रख दें। इसके बाद जब गाजर उबल जाएं तो उसे ठंडा होने के लिए रख दें और तब तक दही को अच्छे से फेंट लें।
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इसके बाद इसमें भुना जीरा, कालीमिर्च, काला नमक और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर सब मिक्स कर दें। अगर आप चाहें तो इसमें हरा धनिया भी काटकर डाल सकते हैं। इसके बाद जब गाजर ठंडी हो जाए तो इसको रायते में मिक्स कर दें और चाट मसाला भी डाल दें। इसके बाद आप इसे सर्व कर सकते हैं।
(गाजर का रायता बनाते समय ये ध्यान रखें कि गाजर को ठंडा होने पर ही इसे रायते में मिलाएं नहीं तो आपका रायता फट सकता है।
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