Onion Pakora Recipe: बारिश जैसे सुहाने मौसम में घर पर बनाएं कुरकुरे प्याज के पकोड़े, जानें रेसिपी

किन चीजों से बनेंगी बेस्ट बयाज के पकोड़े?

3 मध्यम प्याज, लंबाई में कटा हुआ

1/2 कप बेसन

1/4 कप चावल का आटा

1 टीस्पून कसा हुआ अदरक

5-7 करी पत्ते, कटे हुए, वैकल्पिक

1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

एक चुटकी बेकिंग सोडा

2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

तेल तलने के लिए

नमक स्वाद अनुसार

ऐसे बनाएं कुरकुरे और स्वाद से भरपूर प्याज के पकोड़े

एक बड़े बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और उसमें बेसन, चावल का आटा, अदरक, लाल मिर्च, करी पत्ता, हरा धनिया, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं.

अब मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि प्याज थोड़ा नरम हो जाए.

अब जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा मिश्रण तैयार करें. ध्यान रखें कि घोल बहुत पतला न हो.

कड़ाही में तेल गर्म करें और तेल गर्म होने पर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण डालकर पकोड़े तलना शुरू करें.

पकोड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वे समान रूप से पक जाएं.

तैयार पकोड़ों को निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.

अब इन्हें गर्मागर्म मसाला चाय, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें और मौसम का भरपूर आनंद लें.

Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से न्यूज, ट्रेंडिंग, हाइपर-लोकल, वायरल, ऑटो, लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. वह ट्रेनी के रूप में ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखते आए हैं. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें कई मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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