Aam Ka Malpua:┬а рдЧрд░реНрдорд┐рдпреЛрдВ рдХрд╛ рдореМрд╕рдо рдЖрддреЗ рд╣реА рдмрд╛рдЬрд╛рд░ рдореЗрдВ рдЖрдо рдХреА рднрд░рдорд╛рд░ рд╣реЛ рдЬрд╛рддреА рд╣реИ. рдЖрдо рдХреЛ рдлрд▓реЛрдВ рдХрд╛ рд░рд╛рдЬрд╛ рдХрд╣рд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдФрд░ рдЗрд╕рд╕реЗ рдмрдиреА рд╣рд░ рдбрд┐рд╢ рд▓реЛрдЧреЛрдВ рдХреЛ рдЦреВрдм рдкрд╕рдВрдж рдЖрддреА рд╣реИ. рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рдЗрд╕ рдмрд╛рд░ рдХреБрдЫ рдирдпрд╛ рдФрд░ рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ рдЯреНрд░рд╛рдИ рдХрд░рдирд╛ рдЪрд╛рд╣рддреЗ рд╣реИрдВ рддреЛ рдкрд╛рд░рдВрдкрд░рд┐рдХ рдорд╛рд▓рдкреБрдП рдХреЛ рдЖрдо рдХрд╛ рдЯреНрд╡рд┐рд╕реНрдЯ рджреЗрдХрд░ рдЙрд╕реЗ рдФрд░ рднреА рдЦрд╛рд╕ рдмрдирд╛ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ. рдореИрдВрдЧреЛ рдорд╛рд▓рдкреБрдЖ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдФрд░ рдорд┐рдард╛рд╕ рдХрд╛ рдРрд╕рд╛ рдмреЗрд╣рддрд░реАрди рдореЗрд▓ рд╣реИ, рдЬрд┐рд╕реЗ рд╣рд░ рдХреЛрдИ рдкрд╕рдВрдж рдХрд░реЗрдЧрд╛.┬ардЕрдЧрд░ рдЖрдк рдЗрд╕реЗ рдмрдирд╛рдирд╛ рдЪрд╛рд╣рддреЗ рд╣реИрдВ рддреЛ рдпрд╣ рд▓реЗрдЦ рдЖрдкрдХреЗ рд▓рд┐рдП рдорджрджрдЧрд╛рд░ рд╕рд╛рдмрд┐рдд рд╣реЛ рд╕рдХрддрд╛ рд╣реИ.
рдЗрд╕реЗ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ- Onion Pakora Recipe: рдмрд╛рд░рд┐рд╢ рдЬреИрд╕реЗ рд╕реБрд╣рд╛рдиреЗ рдореМрд╕рдо рдореЗрдВ рдШрд░ рдкрд░ рдмрдирд╛рдПрдВ рдХреБрд░рдХреБрд░реЗ рдкреНрдпрд╛рдЬ рдХреЗ рдкрдХреЛрдбрд╝реЗ, рдЬрд╛рдиреЗрдВ рд░реЗрд╕рд┐рдкреА
рдорд╛рд▓рдкреБрдП┬ардХреА рд░реЗрд╕рд┐рдкреА┬а рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА
рдореИрджрд╛- 1 рдХрдк
рд╕реВрдЬреА- рдЖрдзрд╛ рдХрдк
рдЖрдо рдХрд╛ рдЧреВрджрд╛- 1 рдХрдк рдкрдХрд╛ рд╣реБрдЖ
рджреВрдз- рдЖрдзрд╛ рдХрдк
рдЪреАрдиреА- 3 рдмрдбрд╝реЗ рдЪрдореНрдордЪ
рдЗрд▓рд╛рдпрдЪреА рдкрд╛рдЙрдбрд░- рдЖрдзрд╛ рдЫреЛрдЯрд╛ рдЪрдореНрдордЪ
рдШреА рдпрд╛ рддреЗрд▓ рддрд▓рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП
рдХрдЯреЗ рд╣реБрдП рдкрд┐рд╕реНрддреЗ
рдЪрд╛рд╢рдиреА рдХреЗ рд▓рд┐рдП
рдЪреАрдиреА- 1 рдХрдк
рдкрд╛рдиреА- рдЖрдзрд╛ рдХрдк
рдХреБрдЫ рдХреЗрд╕рд░ рдХреЗ рдзрд╛рдЧреЗ┬а
рд╡рд┐рдзрд┐
рд╕рдмрд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рдПрдХ рдмрд╛рдЙрд▓ рдореЗрдВ рдореИрджрд╛, рд╕реВрдЬреА, рджреВрдз рдФрд░ рдЖрдо рдХрд╛ рдЧреВрджрд╛ рдбрд╛рд▓рдХрд░ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рдорд┐рд▓рд╛ рд▓реЗрдВ. рдЗрд╕рдореЗрдВ рдЪреАрдиреА рдФрд░ рдЗрд▓рд╛рдпрдЪреА рдкрд╛рдЙрдбрд░ рднреА рдорд┐рд▓рд╛ рджреЗрдВ.
рдмреИрдЯрд░ рдХреЛ рд▓рдЧрднрдЧ 20 рд╕реЗ 30 рдорд┐рдирдЯ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдврдХрдХрд░ рд░рдЦ рджреЗрдВ, рддрд╛рдХрд┐ рд╕реВрдЬреА рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рдлреВрд▓ рдЬрд╛рдП. рдЕрдм рдПрдХ рдкреИрди рдореЗрдВ рдЪреАрдиреА рдФрд░ рдкрд╛рдиреА рдбрд╛рд▓рдХрд░ рдПрдХ рддрд╛рд░ рдХреА рдЪрд╛рд╢рдиреА рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░ рд▓реЗрдВ.
рдПрдХ рдХрдбрд╝рд╛рд╣реА рдореЗрдВ рдШреА рдЧрд░реНрдо рдХрд░реЗрдВ. рддреИрдпрд╛рд░ рдмреИрдЯрд░ рдХреЛ рдЫреЛрдЯреЗ-рдЫреЛрдЯреЗ рд╣рд┐рд╕реНрд╕реЛрдВ рдореЗрдВ рдбрд╛рд▓рдХрд░ рдЧреЛрд▓ рдЖрдХрд╛рд░ рдореЗрдВ рдлреИрд▓рд╛рдПрдВ рдФрд░ рджреЛрдиреЛрдВ рддрд░рдл рд╕реЗ рд╕реБрдирд╣рд░рд╛ рд╣реЛрдиреЗ рддрдХ рддрд▓ рд▓реЗрдВ. рддрд▓реЗ рд╣реБрдП рдорд╛рд▓рдкреБрдЖ рдХреЛ рдХреБрдЫ рд╕реЗрдХрдВрдб рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЪрд╛рд╢рдиреА рдореЗрдВ рдбреБрдмреЛрдХрд░ рдирд┐рдХрд╛рд▓ рд▓реЗрдВ.
рдЖрдЦрд┐рд░ рдореЗрдВ рдХрдЯреЗ рд╣реБрдП рдмрд╛рджрд╛рдо рдФрд░ рдкрд┐рд╕реНрддрд╛ рд╕реЗ рдЧрд╛рд░реНрдирд┐рд╢ рдХрд░реЗрдВ. рдЪрд╛рд╣реЗрдВ рддреЛ рдЗрд╕реЗ рдардВрдбреЗ рд░рдмрдбрд╝реА рдХреЗ рд╕рд╛рде рднреА рд╕рд░реНрд╡ рдХрд░ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ.
рдЗрд╕реЗ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ- рдПрд▓ рдиреАрдиреЛ рдЖ рдЪреБрдХрд╛ рд╣реИ, рдЬрд╛рдирд┐рдП рдХреИрд╕реЗ рд░рдЦреЗрдВ рдЦреБрдж рдХреЛ рдФрд░ рдкрд░рд┐рд╡рд╛рд░ рдХреЛ рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд┐рдд
Aam Ka Malpua: गर्मियों का मौसम आते ही बाजार में आम की भरमार हो जाती है. आम को फलों का राजा कहा जाता है और इससे बनी हर डिश लोगों को खूब पसंद आती है. अगर आप इस बार कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं तो पारंपरिक मालपुए को आम का ट्विस्ट देकर उसे और भी खास बना सकते हैं. मैंगो मालपुआ स्वाद और मिठास का ऐसा बेहतरीन मेल है, जिसे हर कोई पसंद करेगा. अगर आप इसे बनाना चाहते हैं तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है.
इसे भी पढ़ें- Onion Pakora Recipe: बारिश जैसे सुहाने मौसम में घर पर बनाएं कुरकुरे प्याज के पकोड़े, जानें रेसिपी
मालपुए की रेसिपी सामग्री
मैदा- 1 कप
सूजी- आधा कप
आम का गूदा- 1 कप पका हुआ
दूध- आधा कप
चीनी- 3 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
घी या तेल तलने के लिए
कटे हुए पिस्ते
चाशनी के लिए
चीनी- 1 कप
पानी- आधा कप
कुछ केसर के धागे
विधि
सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी, दूध और आम का गूदा डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें चीनी और इलायची पाउडर भी मिला दें.
बैटर को लगभग 20 से 30 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए. अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें.
एक कड़ाही में घी गर्म करें. तैयार बैटर को छोटे-छोटे हिस्सों में डालकर गोल आकार में फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. तले हुए मालपुआ को कुछ सेकंड के लिए चाशनी में डुबोकर निकाल लें.
आखिर में कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करें. चाहें तो इसे ठंडे रबड़ी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
इसे भी पढ़ें- एल नीनो आ चुका है, जानिए कैसे रखें खुद को और परिवार को सुरक्षित
