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Mango Butter Chicken Recipe: शेफ संजीव कपूर अक्सर ही अलग-अलग तरह की डिशेज बनाते हुए अपने सोशल मीडिया अकाउंट से वीडियो शेयर करते रहते हैं. शेफ ना सिर्फ खुद ये डिशेज एंजॉय करते हैं बल्कि अपने फोलोअर्स से भी रेसिपी साझा करने से कतराते नहीं हैं. अपने ऐसे ही एक पोस्ट में शेफ संजीव कपूर (Chef Sanjeev Kapoor) ने मैंगो बटर चिकन की रेसिपी शेयर की है. सुनकर लगता है कि आम डालकर भला बटर चिकन कैसा लगता होगा, लेकिन शेफ का कहना है कि यह मैंगो बटर चिकन उनका फेवरेट है. तो चलिए, बिना देरी किए आप भी जान लीजिए रेसिपी. इसे एक बार बनाकर ट्राई करना तो बनता है.
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अल्फांसो आम – 2
मक्खन – 6 चम्मच
रेशमी चिकन टिक्का पीस – 8
तेल – 2 चम्मच
हरी इलायची – 5 से 6
जावित्री की छाल – 1
काली मिर्च – 8 से 10
शाही जीरा – आधा चम्मच
तेजपत्ता – 2
लहसुन की कलियां -5-6
इंच अदरक, मोटा कटा हुआ – 1
मध्यम प्याज, कटे हुए – 2
धनिये की डंठल – 5-6
मध्यम टमाटर, कटे हुए -5-6
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर -½ छोटा चम्मच
पीली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
काजू, आधे कटे हुए -8-10
खरबूजे के बीज (मगज) -2 बड़े चम्मच
गरम मसाला पाउडर -¼ छोटा चम्मच
कसूरी मेथी पाउडर + ऊपर से छिड़कने के लिए – ¼ छोटा चम्मच
ताजा क्रीम + ऊपर से डालने के लिए – 2 बड़े चम्मच
सजाने के लिए ताजे पुदीने की पत्तियां
नान
विधि
तैयार मैंगो बटर चिकन को सर्व करें, ऊपर से फ्रेश क्रीम, सूखी मेथी की पत्तियों का पाउडर और आम के टुकड़े डालकर गार्निश करें. इसे नान के साथ परोसें और स्वाद लेकर खाएं.
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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