Imli Khajur Chutney Recipe: कई बार ब्रेकफास्ट बोरिंग लगने की वजह से बच्चा अपनी पूरा टिफिन ऐसे ही छोड़ देता है. सैंडविच तो पूरा छोड़ देता है, क्योंकि इसका स्वाद एक वक्त के बाद बोरिंग लगने लगता है. ऐसे में अगर आप भी वही बोरिंग ब्रेकफास्ट करके बोर हो चुके हैं तो अब वक्त है कुछ नया ट्राई किया जाए. अपने बोरिंग खाने को मजेदार बनाने के लिए शेफ पंकज के द्वारा बताई गई इमली और खजूर की चटनी रेसिपी को फॉलो किया जा सकता है. आप सैंडविच का स्वाद बढ़ाने के लिए इसके साथ इमली और खजूर की चटनी सर्व कर सकते हैं. खास बात यह है कि यह चटनी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आती है. आइए जानते हैं मशहूर शेफ शेफ पंकज भदौरिया से इस स्वादिष्ट चटनी की आसान रेसिपी.
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खजूर-इमली चटनी की रेसिपी
सामग्री
- गुड़- आधा कप
- खजूर- 1 कप
- पानी- 2 कप
- इमली का गूदा- आधा कप
- जीरा पाउडर- आधा चम्मच
- लाला मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- काला नमक- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले खजूर को थोड़े गुनगुने पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि वे नरम हो जाएं.
- अगर आप सूखी इमली ले रहे हैं तो उसे भी पानी में भिगोकर उसका गूदा निकाल लें.
- अब एक पैन में खजूर, इमली का गूदा और पानी डालकर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
- मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर मिक्सर में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें.
- अब इस पेस्ट को फिर से पैन में डालें और इसमें गुड़, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और साधारण नमक डालें.
- इसे 5 मिनट तक पकाएं जब तक चटनी गाढ़ी ना हो जाए. बस आपकी चटनी बनकर तैयार है जिसे सर्व किया जा सकता है.
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