शाम के समय जब हल्की भूख लगती है, तो कुछ टेस्टी और कुरकुरा खाने का मन जरूर करता है. ऐसे में साबूदाना टिक्की एक शानदार स्नैक साबित हो सकती है. लेकिन कई लोग शिकायत करते हैं कि घर पर टिक्की बनाते समय वह या तो कड़ाही में टूट जाती है या फिर बहुत ज्यादा तेल सोख लेती है, जिससे उसका स्वाद और टेक्सचर दोनों खराब हो जाते हैं. लेकिन अब आपको और परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इस स्टोरी में हम आपको ऐसे आसान तरीके से टिक्की बनाना सिखाएंगे, जो न ज्यादा तेल पिएगी और न ही उसका स्वाद बिगड़ेगा.
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साबूदाना टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री
परफेक्ट टिक्की बनाने के लिए आपको चाहिए;
- 1 कप साबूदाना (अच्छी तरह भिगोया हुआ)
- 2-3 उबले और मैश किए हुए आलू.
- आधा कप भुनी हुई दरदरी मूंगफली.
- 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च.
- 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया.
- 1 छोटा चम्मच जीरा.
- स्वादानुसार सेंधा नमक.
- 1 चम्मच नींबू का रस.
- तलने के लिए घी या रिफाइंड तेल.
साबूदाना टिक्की बनाने का आसान तरीका
- अगर आप चाहते हैं कि आपकी टिक्की परफेक्ट बने तो इन आसान स्टेप्स को जरूर फॉलो करें:
- साबूदाना को पहले 2-3 बार धोकर सिर्फ जरूरत भर पानी में 4-5 घंटे या रातभर भिगो दें.
- जब साबूदाना फूल जाए तो उसमें मैश आलू, मूंगफली और बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- मिश्रण को हाथ से गूंथकर मुलायम डो जैसा तैयार करें.
- हथेलियों पर थोड़ा तेल लगाकर गोल और चपटी टिक्की बना लें.
- कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गरम करें.
- टिक्की डालने के बाद तुरंत न पलटें, पहले एक तरफ से क्रिस्पी होने दें फिर पलटें.
- जब दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन क्रिस्पी हो जाए, तो उसका कड़ाही से निकाल लें. इस तरह तैयार हो जाएगा आपका स्वादिष्ट स्नैक.
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