---विज्ञापन---
स्ट्रीट फूड्स की लिस्ट में अगर सबसे ऊपर कुछ रखा जाए तो वो मोमोज हैं. वेज हो या फिर नॉन वेज मोमोज… दोनों की खाने का अपना अलग मजा है और अगर इसके साथ तीखी चटनी मिल जाए तो मजा दोगुना बढ़ जाता है. कई लोग तो ऐसे हैं जो मोमोज से ज्यादा चटनी को खाना पसंद करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि सड़क किनारे मिलने वाली यह चटनी आपकी सेहत के लिए कितनी फायदेमंद है? वैसे तो घर की बनी चटनी हेल्थ को नुकसान पहुंचाने का काम नहीं करती, लेकिन एशियन फूड साइंस की रिसर्च में स्ट्रीट फूड की चटनी की माइक्रोबायोलॉजिकल क्वालिटी को लेकर चिंता जताई है. इसमें बताया गया है कि यह हेल्थ के लिए कितनी नुकसानदायक साबित हो सकती है.
इसे भी पढ़ें- Cough Problem: गले में जमा रहता है बहुत ज्यादा कफ? स्वामी रामदेव से जानिए इस समस्या से राहत पाने का आसान आयुर्वेदिक उपाय
इस रिसर्च में दिल्ली के स्ट्रीट फूड का टेस्ट किया था. इसमें अलग-अलग स्ट्रीट फूड के साथ-साथ मोमोज और चटनी के सैंपल भी टेस्ट किए गए है. रिसर्च के मुताबिक, 20 मोमोज सैंपल में सिर्फ 9 सैंपल ही खाने के लायक पाए गए, जबकि सभी 20 चटनी सैंपल को खाने लायक नहीं बताया गया. इसका मतलब यह नहीं है कि हर जगह मिलने वाली लाल चटनी खराब होती है. रिसर्च खास तौर पर जिन सैंपल की टेस्ट की गई थी, उनके माइक्रोबियल कंटैमिनेशन की बात करती है.
हाल ही में उत्तर प्रदेश के कानपुर में फूड सेफ्टी विभाग की कार्रवाई के दौरान मोमोज के साथ परोसी जाने वाली करीब 115 किलो लाल चटनी को नष्ट किया गया है. चटनी भी हेल्थ के लिए खतरा बन सकती है, क्योंकि इसमें ई कोलाई और स्टेफिलोकोकस जैसे बैक्टीरिया पाए जाते हैं. यह आंतों के लिए अच्छे नहीं माने जाते. साथ ही, इसमें कई तरह की मिलावट भी की जाती है.
घर पर साफ-सफाई के साथ फ्रेश सामग्री से बनाई गई चटनी और लंबे समय तक खुले में रखी गई चटनी की फूड सेफ्टी एक जैसी नहीं होती. अगर आप बाहर मोमोज खा रहे हैं तो चटनी को बनाने के तरीके पर ध्यान दें. बहुत देर से खुली रखी चटनी को खाने से बचें.
इसे भी पढ़ें- किन लोगों को हो सकता है गर्दन का कैंसर? सर्जन ने बताया किन्हें है ज्यादा खतरा, यहां जानिए लक्षण
अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
Source- Asian Food Science, IJCMAS
न्यूज 24 पर पढ़ें हेल्थ, राष्ट्रीय समाचार (National News), खेल, मनोरंजन, धर्म, लाइफ़स्टाइल, शिक्षा से जुड़ी हर खबर। ब्रेकिंग न्यूज और लेटेस्ट अपडेट के लिए News 24 App डाउनलोड कर अपना अनुभव शानदार बनाएं।
शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
Read More
