Boiled Egg vs Omelette: जब कभी आप बचपन में सुनते थे न- “संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे”। तो बिलकुल सही बात सुनते थे, क्योंकि अंडे में भरपूर प्रोटीन होता है। इसके कारण लोग अक्सर इसे अपनी डाइट में रखते हैं। ज्यादातर अंडे को नाश्ते में खाया जाता है। कई पोषण से भरपूर होने की वजह से यह हेल्थ के लिए कई फायदे करता है। हाई प्रोटीन से भरपूर अंडा हमारी मांसपेशियों के विकास में अहम रोल निभाता है। एक अंडे में लगभग 72 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड सहित 5 ग्राम हेल्दी फैट होती है।
गुणों से भरपूर होने के कारण लोग इसे कई तरह से डाइट में खाना पसंद करते हैं। कुछ लोग उबला तो कुछ ऑमलेट बनाकर इसे खाते हैं। लेकिन सबसे जरूरी बात आखिर इन दोनों तरीकों में आपकी सेहत के हिसाब से ज्यादा हेल्दी कौन सा है। चलिए जान लेते हैं उबले अंडे और ऑमलेट में कौन सबसे बेहतर है।
अंडे के फायदे
अंडे पूरी तरह से प्रोटीन स्रोत हैं, जो मांसपेशियों को मजबूत और विकास को बढ़ावा देते हैं। इनमें विटामिन डी, बी12 और राइबोफ्लेविन(Riboflavin) होते हैं, जो एनर्जी और ऑवर ऑल ताकत के लिए जरूरी हैं। इनमें कोलीन प्रचुर मात्रा में होता है जो दिमाग के स्वास्थ्य और विकास में मदद करता है, खासकर प्रेग्नेंसी के दौरान। अंडे में मौजूद ये एंटीऑक्सीडेंट आंखों की हेल्थ को लाभ पहुंचाते हैं। कम मात्रा में अंडे का सेवन दिल के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डालता है।
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उबला अंडा
उबले अंडे पोषण का एक अच्छा सोर्स होते हैं। एक उबले अंडे में करीब 78 कैलोरी होती है, जो बॉडी को प्रोटीन, फैट और कुछ जरूरी विटामिन-मिनरल्स प्रदान करती है। अंडे को उबालने से इसके सभी पोषण सेफ रहते हैं, जिसके कारण इसे खाना एक हेल्दी ऑप्शन साबित होता है। उबले अंडे विटामिन बी12, D और राइबोफ्लेविन का बढ़िया सोर्स होते हैं, तो एनर्जी के साथ-साथ हड्डियों के स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाते हैं। इसके अलावा उबले अंडों में कोलीन मौजूद होता है, जो दिमाग के विकास के लिए बेहद जरूरी है।
ऑमलेट
ऑमलेट भी बेहद स्वादिष्ट डिश है, जिसे कई लोग खाना पसंद करते हैं। इसे ज्यादातर पनीर, सब्जियों और कभी-कभी मांस के साथ बनाया जाता है और खाया जाता है, जिसके कारण इसमें मौजूद पोषण भिन्न हो सकते हैं। ऑमलेट में मिक्स होने वाली बाकी सामग्रियों(Materials) की वजह से इसमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है और कैलोरी, अनहेल्दी फैट भी ज्यादा हो सकते हैं, अगर इसे तेल या बटर के साथ बनाया गया है। हालांकि, ऑमलेट के जरिए सब्जियों और लीन प्रोटीन से अलग-अलग पोषण मिलते हैं,जो सेहत को हेल्दी बनाते हैं।
कौन सबसे बेहतर?
ज्यादा हेल्दी ऑप्शन की अगर बात करें, तो उबला अंडा खाना हेल्थ के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है क्योंकि ये बिना किसी एक्स्ट्रा फैट के पकाया जाता है। इसे उबालने के प्रोसेस में अंडे के सभी मौजूद पोषण सुरक्षित रहते हैं, जिसकी वजह से यह एक हेल्दी ऑप्शन बन जाता है। वहीं, दूसरी ओर, ऑमलेट सब्जियों या अन्य सामग्रियों के साथ बनने के कारण पोषक तत्वों का अच्छा स्त्रोत होते हैं, लेकिन तेल, बटर या घी में बनाने की वजह से इसमें कैलोरी और अनसेचुरेटेड फैट ज्यादा होता है। यह लोगों पर डिपेंड करता है कि वो अंडे को कैसे खाना पसंद करते हैं।
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