Sheetala Ashtami: हिन्दू धर्म में शीतला सप्तमी और अष्टमी का पर्व स्वास्थ्य, स्वच्छता और आस्था से जुड़ा विशेष अवसर माना जाता है. इस दिन माता शीतला को ठंडा यानी पहले से बना भोजन अर्पित करने की परंपरा है, जिसे बसौड़ा कहा जाता है. मान्यता है कि इससे माता प्रसन्न होती हैं और परिवार को रोगों से रक्षा तथा समृद्धि का आशीर्वाद देती हैं. इसलिए सप्तमी की रात को विशेष पकवान बनाकर अष्टमी के दिन बिना चूल्हा जलाए पूजा की जाती है. आइए जानते हैं, माता शीतला को क्या भोग लगाएं, ताकि सेहत और समृद्धि का वरदान प्राप्त हो?
शीतला अष्टमी का महत्व
शीतला अष्टमी मुख्य रूप से उत्तर भारत और राजस्थान में श्रद्धा के साथ मनाई जाती है. लोक मान्यता के अनुसार माता शीतला को रोगों से रक्षा करने वाली देवी माना जाता है. खासकर चेचक जैसे रोगों से जुड़ी आस्था के कारण यह पर्व स्वास्थ्य और शुद्धता का प्रतीक भी माना जाता है.
इस दिन घरों में ताजा भोजन नहीं बनाया जाता है, बल्कि सप्तमी की रात को ही सारे पकवान तैयार कर लिए जाते हैं. अगले दिन इन्हें ठंडा होने के बाद माता को भोग लगाया जाता है. इसी परंपरा को बसौड़ा या बस्योरा कहा जाता है.
माता शीतला को लगाएं ये भोग
पूजा में कुछ खास व्यंजन जरूर शामिल किए जाते हैं. इन्हें माता का प्रिय भोग माना जाता है-
मीठे चावल और लापसी: गुड़ या गन्ने के रस से बने मीठे चावल और गेहूं की लापसी प्रमुख प्रसाद माने जाते हैं. यह लगभग हर घर में बनाए जाते हैं.
ओलिया: दही और चावल से बनने वाला पारंपरिक व्यंजन. इसे हल्का मीठा या नमकीन दोनों तरह से बनाया जाता है.
बाजरे की रबड़ी: बाजरे के आटे और छाछ से तैयार यह पारंपरिक डिश शरीर को ठंडक देने वाली मानी जाती है.
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केर सांगरी: राजस्थान का पारंपरिक सूखा व्यंजन ‘केर सांगरी’ मसालों और तेल में पकाई गई सब्जी है. बसौड़ा पर्व में इसे ठंडा भोजन के रूप में बनाया जाता है.
पूरी: गेहूं के आटे की पूड़ियां सप्तमी की रात को बनाकर रखी जाती हैं. अगले दिन यही भोग और भोजन दोनों में उपयोग होती हैं.
पुआ और गुलगुले: मीठे पुए त्योहार की मिठास बढ़ाते हैं. इन्हें मैदा या गेहूं के आटे और गुड़ से बनाया जाता है.
आलू की सूखी सब्जी: बिना प्याज और लहसुन के मसालों से बनी सूखी आलू की सब्जी भी भोग में शामिल की जाती है.
बनाए जाते हैं ये भी व्यंजन
इनके अलावा कई घरों में दही बड़े, बेसन की पकौड़ी, काले चने, दही, गुझिया, खाजा, चूरमा, लापसी, हलवा और भीगी हुई मूंग या चने की दाल भी बनाई जाती है. कुछ जगह बाजरे की रोटी और बेसन चक्की भी तैयार की जाती है. सभी पकवान सात्विक तरीके से बनाए जाते हैं.
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