Vegetable Appe Recipe: आज के ब्रेकफास्ट या शाम के नाश्ते में क्यों कुछ साउथ इंडियन फूड का स्वाद चखा जाए, जो स्वादिष्ट होने के साथ सेहतमंद भी कहलाया जाता हो? वैसे साउथ इंडियन फूड (South Indian Food) में ज्यादातर लोगों की पसंद इडली (Idli), डोसा (Dosa), मेदूवड़ा (Maiduwada) समेत अन्य रेसिपी को काफी पसंद किया जाता है। हालांकि, आज हम आपके लिए एक हेल्दी वेजिटेबल अप्पे की रेसिपी (Healthy Vegetable Appe Recipe) लेकर आए हैं। आइए इसे बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं।
सबसे पहले टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक काट लें। इसके बाद गाजर को भी कद्दूकस कर लें। इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल में रवा डालें, साथ ही दही और कटी हुईं सब्जियों को भी डाल दें। अब इन्हें अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसमें उतना पानी डालें जितने से ये एक गाढ़ा घोल बना रहे। अब करीब 15 मिनट के लिए इसे छोड़ दें।
15 मिनट बाद गाढ़े घोल में बेकिंग सोडा भी मिलाकर मिक्स कर दें। अब अप्पे बनाने वाला पॉट लें। इसमें ऊपर से हल्का तेल लगाकर चिकना कर लें। इसके बाद इसमें थोड़ी-थोड़ी राई के दानें डाल दें और फिर अप्पे बैटर को भी डाल दें। अब पकाने के लिए धीमी आंच पर रखें। दोनों तरफ से इसे पलटकर पका लें। इसे फिर से 2 से 3 मिनट तक ढककर पकाएं।
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वेजिटेबल अप्पे को पूरी तरह से पकाने के लिए आपको दोनों तरह से इसे सुनहरे रंग होने तक पकाना होगा। जब ये सुनहरे होने के साथ क्रिस्पी लगे तो समझ जाएं कि पक चुका है। इसके बाद गैस को ऑफ कर दें। आपको इसी प्रोसेस के साथ सारे अप्पे तैयार करें। आप इसे सुबह या शाम के नाश्ते में खा सकते हैं। इसे चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है। आप चाहें तो सांभर के साथ भी इसका सेवन कर सकते हैं।
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