Peanut Chikki Easy Recipe: इस मौसम में मूंगफली की चिक्की खूब खाई जाती है और पूरे सीजन मार्केट में इसकी काफी डिमांड भी रहती है, लेकिन कई लोग इसे घर पर ही बनाना पसंद करते हैं. घर पर बनी चिक्की का स्वाद भी बहुत अलग होता है. ऐसे में अगर आप चाहें तो घर पर गुड़ की चिक्की बना सकते हैं. हालांकि, घर पर चिक्की बनाते समय सबसे बड़ी दिक्कत यह आती है कि चाशनी सही स्टेज पर नहीं पहुंच पाती. इससे स्वाद ज्यादा अच्छा नहीं आता और चिक्की बार-बार टूट भी जाती है. इसके अलावा, कई बार ऐसा भी होता है कि यह ठीक तरह से जम नहीं पाती और टूटकर बिखर जाती है. अगर आपके साथ भी ऐसा हो रहा है तो यह लेख आपकी मदद कर सकता है. यहां पर हम कुछ ऐसे हैक्स बताएंगे जिनकी मदद से मूंगफली की चिक्की बिल्कुल मार्केट जैसी परफेक्ट तैयार की जा सकती है.
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चिक्की बनाने के आसान हैक्स | How to Make Perfect Chikki
चाशनी का परफेक्ट होना- चिक्की का स्वाद अच्छा हो इसके लिए चाशनी का परफेक्ट होना बहुत जरूरी है. आप गुड़ की चाशनी पहचान करने के लिए 2-3 बूंद पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं. अगर यह बूंद टपकने लगे तो चाशनी तैयार है.
मूंगफली रोस्ट करें- चिक्की का स्वाद बेहतर करने के लिए जरूरी है कि आप मूंगफली को अच्छी तरह से रोस्ट कर लें. इसके लिए हल्की आंच पर भून लें और प्लेट में निकालकर इस्तेमाल करें.
बेकिंग सोडा आएगा काम- आपको जानकर हैरानी होगी लेकिन यह सच है कि चिक्की बनाने के लिए बेकिंग सोडा का इस्तेमाल किया जाता है. इसे चाशनी बनाते समय डाल दें, क्योंकि इससे चीनी में क्रिस्टल नहीं बनेंगे.
ग्रिड पेपर का इस्तेमाल- चिक्की बनाने के लिए थाली या प्लेट का इस्तेमाल किया जा सकता है. इसके लिए थाली या प्लेट पर घी लगाकर मिश्रण डालकर ऊपर से बटर पेपर रखें. फिर बेलन से फैलाकर चिक्की का शेप दें.
ठंडी जगह पर रखें- चिक्की को बनाकर ठंडी जगह पर रखें. हालांकि, इसके लिए फ्रिज का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं करना है. आप कमरे में रखकर इसका इस्तेमाल करें.
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