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गणगौर पूजा के लिए कैसे बनाएं स्वादिष्ट घेवर? जानिए पारंपरिक मिठाई की आसान और परफेक्ट रेसिपी

Gangaur Pooja 2026: क्या आप भी इस गणगौर पूजा के मौके पर अपने घर में स्वादिष्ट पारंपरिक घेवर बनाना चाहते हैं, लेकिन इसकी रेसिपी नहीं मालूम है? आइए आपको सिखाते हैं कैसे आप आसानी से घर पर घेवर बना सकते हैं.

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How To Make Ghevar at Home: राजस्थान की समृद्ध परंपराओं में गणगौर का त्योहार बहुत खास माना जाता है. यह पर्व भगवान शिव (ईसर जी) और माता पार्वती (गौरा जी) के पवित्र दांपत्य जीवन का प्रतीक है. यह त्योहार खासतौर पर महिलाओं के लिए बहुत महत्व रखता है, जिसमें विवाहित महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र और खुशहाल जीवन के लिए व्रत रखती हैं, जबकि अविवाहित लड़कियां अच्छे जीवनसाथी की कामना करती हैं. करीब 16 दिनों तक चलने वाले इस पर्व में पूजा, गीत और पारंपरिक व्यंजन का विशेष महत्व होता है. इन्हीं में से एक है घेवर, जिसे गणगौर का मुख्य प्रसाद माना जाता है. इसलिए कई घरों में महिलाएं इसे बाजार से लाने के बजाय घर पर ही बनाना पसंद करती हैं, ऐसे में अगर आप भी इस बार गणगौर पर कुछ खास बनाना चाहती हैं, तो घर पर बना घेवर एक अच्छा विकल्प हो सकता है. घर पर बने घेवर से पूजा की मिठास और भी बढ़ सकती है, तो आइए जानते हैं आप कैसे बना सकते हैं यह शानदार मिठाई.

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घेवर बनाने के लिए जरूरी सामग्री

स्वादिष्ट और पारंपरिक घेवर बनाने के लिए कुछ सामान्य सामग्री की जरूरत होती है, इसमें;

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  • 2 कप मैदा (घोल तैयार करने के लिए).
  • 1 कप घी (बैटर को क्रीमी बनाने के लिए).
  • आधा कप ठंडा दूध.
  • जरूरत अनुसार ठंडा पानी.
  • कुछ बर्फ के टुकड़े (घी को फेंटने के लिए).
  • 1 छोटा चम्मच नींबू का रस.
  • तलने के लिए घी या रिफाइंड तेल.
  • 2 कप चीनी और 1 कप पानी (चाशनी के लिए).
  • सजाने के लिए बारीक कटे पिस्ता या बादाम.

घर पर ऐसे बनाएं पारंपरिक घेवर

  • सबसे पहले एक बड़े बर्तन में ठंडा घी लेकर उसमें बर्फ डालकर अच्छी तरह फेंटें जब तक वह क्रीम जैसा न हो जाए.
  • अब इसमें धीरे-धीरे मैदा और दूध मिलाएं और फिर ठंडा पानी डालकर पतला और स्मूद घोल तैयार करें.
  • स्वाद को ठीक रखने के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू रस मिला दें, ताकि स्वाद का संतुलन बना रहे.
  • अब एक गहरे बर्तन में घी अच्छी तरह गर्म, जब घी से धुआं निकलने लगे तब घेवर बनाने का सांचा डालें और बैटर को एक धार बनाकर बर्तन के बिल्कुल बीच में डालें.
  • झाग शांत होने दें, फिर दोबारा बैटर डालें. ऐसा 10-15 बार करें.
  • बीच-बीच में डंडी या चाकू की मदद से घोल डालते हुए घेवर की जालीदार बनावट तैयार करें.
  • सुनहरा होने पर इसे सावधानी से निकाल लें.
  • अलग से चीनी और पानी उबालकर एक तार की चाशनी बनाएं और घेवर पर डालें.
  • आखिर में ड्राई फ्रूट से सजाकर स्वादिष्ट घेवर तैयार करें.
  • इस तरह आप घर पर ही पारंपरिक स्वाद वाला घेवर बनाकर गणगौर पूजा को और भी खास बना सकते हैं.

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First published on: Mar 18, 2026 08:46 AM

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About the Author

Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से लाइफस्टाइल और स्वास्थ्य संबंधित खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. इससे पहले वह India.com में ट्रेनी के रूप में जुड़े थे, जहां उन्होंने ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखा. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें India News और Khabar Fast जैसे मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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