Expired Tea Prevention: भारतीय घरों में सुबह की शुरुआत चाय के बिना अधूरी मानी जाती है. कई लोगों के लिए तो चाय सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि दिन की ऊर्जा का पहला कदम होती है. अगर सुबह की चाय न मिले, तो पूरा दिन फीका लगने लगता है. कुछ लोग दिन में कई बार चाय पीते हैं, तो कुछ तो भूख न लगने पर खाना छोड़कर सिर्फ चाय से ही काम चला लेते हैं. लेकिन क्या आपने कभी यह सोचा है कि जिस चाय की पत्ती से आप रोजाना इतनी बार चाय बनाते हैं, उसकी एक्सपायरी डेट भी होती है या नहीं? अगर नहीं, तो यह जानना बेहद जरूरी है कि चाय की पत्ती कब खराब होती है, कितने समय तक ताजा रहती है और एक्सपायर होने के बाद इसमें क्या बदलाव नजर आते हैं. आइए जानते हैं इसके बारे में गहराई से.
इस तरह करें खराब चाय पत्ती की पहचान
- अगर चाय की पत्ती का रंग पहले जैसा गहरा भूरा या काला नहीं रहा और वह हल्की या फीकी दिखने लगी है अगर आपके भी किचन में रखी हुी चाय पत्ती का रंग बदल जाए तो समझ लीजिएगा उसकी ताजगी खत्म हो चुकी है.
- फ्रेश चाय पत्ती की खुशबू तेज होती है. अगर आपकी चाय पत्ति में खुशबू कुछ कम होने लगे या उसमें से हल्की या बासी सी गंध आने लगे, तो वह एक्सपायर हो चुकी है.
- अगर पत्तियों पर सफेद या हरे रंग के छोटे धब्बे दिखें या उनमें हल्की सी नमी महसूस हो, तो यह फफूंदी का संकेत होता है. ऐसी चाय पत्ती को आप जितनी जल्दी फेक दें उतना ही सही है.
- अगर लंबे समय तक खुली रखी चाय पत्ती में छोटे कीड़े, जाले या धूल जैसी चीजें दिखाई दें, तो यह खराब हो चुकी है
- खराब या पुरानी चाय पीने पर उसका स्वाद फीका या जरूरत से ज्यादा कड़वा हो जाता है. यह तब होता है जब चाय पत्ती को कुछ ज्यादा दिन हो जाए तो . ऐसी चाय स्वाद और सेहत दोनों के लिए ठीक नहीं है.
- अगर डिब्बा खोलते ही उसमें से सीलन या बासी गंध आए, तो समझिए चाय की पत्ती में नमी आ चुकी है.
- जब आप ऐसी पत्ती से चाय बनाते हैं और उसका रंग पहले जैसा गाढ़ा नहीं आता, तो यह भी संकेत है कि पत्ती पुरानी हो चुकी है.
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चाय पत्ती को लंबे समय तक फ्रेश रखने का उपाय
- हमेशा ध्यान रखें कि चाय की पत्ती को हमेशा एयरटाइट (हवा बंद) कंटेनर में स्टोर करें ताकि नमी और हवा अंदर न जा सके. अगर चाय पत्ती बाहरी जगह खुल्ले में रखी रहेगी तो ये जल्दी खराब हो सकती है.
- चाय को हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर रखें. धूप या गर्मी में रखने से इसकी खुशबू और स्वाद जल्दी उड़ जाते हैं. इसलिए कोशिश करें कि इसको किसी सूखी जगह रखें.
- बहुत से लोग चाय की पत्ती को फ्रिज में रख देते हैं. अगर आप भी इन्हीं में से हैं तो आज से ही ये बंद कर दें. चाय पत्ती को आप फ्रिज में बिल्कुल न रखें. फ्रिज में यह जल्दी खराब हो सकती है.
- जब भी डिब्बे से चाय निकालें, तो सूखी चम्मच का ही इस्तेमाल करें ताकि नमी अंदर न जाए.
- हमेशा सिर्फ चाय पत्ती ही नहीं किसी भी चीज को लेने से पहले उसकी पैकिंग और एक्सपायरी डेट देखें. कोशिश करें कि 6–8 महीनों में पत्ती का उपयोग कर लें.
- हर बार इस्तेमाल के बाद डिब्बे को कसकर बंद करें ताकि बाहरी हवा की नमी अंदर न पहुंचे.
- चाय पत्ती गंध जल्दी सोख लेती है, इसलिए इसे मसाले या कॉफी जैसी चीजों से दूर रखें.
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