Bajra Roti Recipe In Hindi: सर्दियों में बाजरे का सेवन बहुत ज्यादा किया जाता है, जिसे आमतौर पर सरसों के साग या सूखी देसी सब्जी के साथ सर्व किया जाता है. इसका देसी अंदाज और मिट्टी की खुशबू वाला स्वाद यकीनन किसी भी खाने में जान डाल देता है. ठंड के मौसम में बाजरे की रोटी शरीर को अंदर से गर्म रखती है, इसलिए यह उत्तर भारत के कई हिस्सों में सर्दियों की खास पहचान मानी जाती है. हालांकि, अब सर्दियां धीरे-धीरे खत्म हो रही हैं और गर्मी के मौसम में बाजरे की रोटी कम खाई जाती है. बाजरे की रोटी मिस करने से पहले आप आज ही इसे सब्जी के साथ बनाएं और सेहत के साथ स्वाद का भरपूर मजा लें.
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बाजरे की रोटी रेसिपी
सामग्री
- बाजरे का आटा- 1 कप
- गुनगुना पानी- जरूरत के हिसाब से
- नमक- स्वादानुसार
- घी या तेल- सेंकने के लिए
विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. फिर इसमें थोड़ा गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें. पानी धीरे-धीरे डालें और एकदम स्मूथ आटा गूंथ कर कुछ देर के लिए रख दें.
- ध्यान रखें कि बाजरे की रोटी का आटा ज्यादा सख्त ना हो, वरना रोटी टूट सकती है. हालांकि, आपको ज्यादा पतला भी नहीं रखना है. इस दौरान दोनों हाथों से हल्का पानी लगाकर आटे की लोइयां बनाएं.
- लोइयां बनाकर हथेली से थपथपाते हुए गोल रोटी का आकार दें. इस दौरान हल्की आंच पर तवा रखें और बाजरे की रोटी तवे पर डालकर दोनों तरफ से सेंक लें. गैस पर सेंकने के बाद एक प्लेट में निकाल लें.
- ऊपर से घी या मक्खन डालें और ढककर रख दें. इसे आप लहसुन की रोटी या सरसों के साग के साथ गरमा-गरम सर्व करें. यकीनन यह कॉम्बिनेशन आपको बहुत ही अच्छा लगेगा.
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