Aant Ka Cancer: आंतों में होने वाले कैंसर को कोलोन कैंसर (Colon Cancer) या कोलोरेक्टल कैंसर कहते हैं. यह छोटी आंत, बड़ी आंत या मलाशय तक में हो सकता है. मास जनरल ब्रिघम ने स्टडी में पाया है कि अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स और आंतों के कैंसर के बीच गहरा संबंध है. अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स का सेवन 50 साल से कम उम्र के वयस्कों में आंत के कैंसर का खतरा बढ़ाता है. इस स्टडी को जामा ओनकोलॉजी में पब्लिश किया गया है. यह स्टडी 20 साल तक का डाटा इकट्ठा करने के बाद की गई है.
महिलाओं में आंतों के कैंसर का खतरा
शोधकर्ताओं ने स्टडी में पाया है कि जिन महिलाओं ने हर दिन अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स की 10 से ज्यादा सर्विंग्स ली हैं उनमें दिनभर में 3 बार अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स खाने वाली महिलाओं की तुलना में मलाशय और आंतों में एडेनोमाज यानी प्रीकैंसरस ग्रोथ 45% तक ज्यादा देखी गई है. ये एडेनोमाज कोलोरेक्टल कैंसर (Colorectal Cancer) की शुरुआत में देखे जाते हैं.
क्या होते हैं अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स
अल्ट्राप्रोसेस्ड या रेडी टू ईट फूड्स (Ready to eat foods) वो होते हैं जो बाजार से पैकेट्स में खरीदे जाते हैं और घर आकर 5 मिनट में ही खाने के लिए बनकर तैयार हो जाते हैं. ये फूड्स खाद्य पदार्थ फैक्ट्रियों में बनाए जाते हैं. इनमें अक्सर नकली रंग, आर्टिफिशियल फ्लेवर्स, इमल्सिफायर, गाढ़ा करने वाले पदार्थ और प्रीजर्वेटिव्स डाले जाते हैं. इसके साथ ही इन अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स में चीनी, नमक, अनहेल्दी फैट्स, सैचुरेटेड फैट्स और हाइड्रोजेनेटेज तेलों की मात्रा ज्यादा होती है. इसके अलावा, अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स (Ultra processed Foods) में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है.
अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स कौन-कौनसे हैं
चिप्स, नमकीन, बिस्कुट, पैकेट वाली नमकीन, स्नैक्स, इंस्टेंट नूडल्स, प्रोसेस्ड सब्जी, ग्रेवी, फलों के पैकेट वाले जूस, शुगरी कोल्ड ड्रिंक्स, फ्रोजन स्नैक्स, फ्रोजन पिज्जा, फ्रोजन मील्स, इंस्टेंट सूप, मीठे ब्रेकफास्ट सीरियल्स, केक मिक्स और फ्लेवर्ड योगर्ट आदि अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स की गिनती में आते हैं.
सिर्फ डाइट ही आंत के कैंसर की वजह नहीं है
शोधकर्ताओं का कहना है कि सिर्फ डाइट ही आंत के कैंसर की वजह नहीं है बल्कि मेटाबॉलिक डिसोर्डर्स, जेनेटिक्स और लाइफस्टाइल भी आंत के कैंसर का कारण (Colon Cancer Causes) बन सकता है.
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