Gyanendra Sharma
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नई दिल्ली: लोग हेल्दी खाने की ओर भाग रहे हैं। हर कोई अब स्वास्थ्य को लेकर सतर्क हो गया है। मोरिंगा के पत्ते सबसे ज़्यादा पोषण से भरपूर माने जाते हैं। मोरिंगा यानी सहजन के पेड़ को जादुई भी माना जाता है। इसका इस्तेमाल सदियों से आयुर्वेद में हो रहा है। कई बीमारियों से छुटकारा दिलाने में ये मददगार है। सहजन पाउडर का सेवन शरीर के लिए फायदेमंद है। सहजन पाउडर में कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, विटामिन, प्रोटीन और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। हार्ट, लंग्स और किडनी के लिए सहजन पाउडर का सेवन बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। इसे आयुर्वेद में इसे औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
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कैसे बनाएं पाउडर
आप पहले मोरिंगा की ताज़ा पत्तियां लें। इसे अच्छे से धो कर सूखे कपड़े में फैला कर रख दें और छांव में रखतक सुखा लें। ध्यान रहे कि सीधे धूप में न रखें। आप चाहे तो इसके ऊपर एक और सूखा कपड़ा रख सकती हैं ताकि यह जल्दी सूख जाएं। इनको 4-5 दिन तक सूखने दें। जब ये पत्तियां पूरी तरह से सूख जाएं, तो इनको मिक्सी में डालकर पाउडर बना लें।
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मोरिंगा पाउडर के फायदे
-मोरिंगा के पाउडर में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। इसका सेवन प्रोटीन की कमी दूर होता है। शाकाहारी लोग प्रोटीन सप्लीमेंट के रूप में सहजन पाउडर का सेवन करते हैं, इसमें मौजूद जरूरी अमीनो एसिड शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
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-डायबिटीज के लक्षणों को करता है कम- मोरिंगा लिपिड और ग्लूकोज के लेवल को कम करने, ऑक्सीडेटिव तनाव को नियंत्रित करने और ब्लड शुगर को कम करने में मददगार है।
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-शरीर में बढ़े बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कंट्रोल करने के लिए सहजन का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। मोरिंगा धमनियों में प्लाक के गठन को रोक सकता है और कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम कर सकता है।
-मोरिंगा के पाउडर न्यूरॉन डिजेनेरेशन को कम करते हैं और ब्रेन के काम में सुधार करते हैं। रिपोर्ट्स कि माने तो मोरिंगा के पत्ते अल्जाइमर रोग के लक्षणों से बचाव करते हैं।
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-मोरिंगा का पाउडर के सेवन से आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी बेहतर होती है। इसके सेवन से शरीर को सर्दी-जुकाम और वायरल बुखार जैसी समस्याओं से बचा सकते हैं।
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