शुगर के मरीज गलती से भी न खाएं ये दालें! वरना अंजाम हो सकता है बुरा, जानिए नाम और वजह

Sugar Walo ko konsi dal nahi khani chahiye: शुगर यानी डायबिटीज (Diabetes) आज की सबसे आम बीमारियों में से एक बन चुकी है. बदलती लाइफस्टाइल, गलत खानपान आदि इसके बड़े कारण हैं. एक्सपर्ट्स शुगर के मरीजों को अक्सर हेल्दी डाइट (Healthy Diet) अपनाने की सलाह देते हैं, जिसमें दालों को एक अहम हिस्सा माना जाता है. दालें प्रोटीन (Protein), फाइबर (Fiber) और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं.

लेकिन क्या हर दाल शुगर के मरीजों के लिए सही होती है? इसका जवाब है- नहीं. हम ऐसा इसलिए कह रहे हैं क्योंकि, कुछ दालें ऐसी भी हैं, जिनका गलत मात्रा में या गलत तरीके से सेवन ब्लड शुगर को बढ़ा सकता है और पाचन से जुड़ी परेशानियां भी पैदा कर सकता है. आइए इस स्टोरी में आसान शब्दों में समझते हैं.

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डायबिटीज में सही दाल का सेवन जरूरी

डायबिटीज में खानपान का सीधा असर ब्लड शुगर लेवल पर पड़ता है. अगर डाइट में थोड़ी सी भी लापरवाही हो जाए, तो शुगर तेजी से बढ़ सकता है. इसलिए एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि शुगर के मरीज वही चीजें खानी चाहिए, जो धीरे-धीरे पचें और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा दें. दालें आमतौर पर लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Low Glycemic Index) वाली होती हैं, (ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) एक माप है, जो यह बताता है कि कोई भी खाना खाने के बाद ब्लड शुगर को कितनी तेजी से बढ़ाता है) लेकिन कुछ दालें पचने में भारी होती हैं. ऐसी दालें गैस, पेट फूलना और थकान जैसी समस्याएं बढ़ा सकती हैं, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए ठीक नहीं मानी जातीं. यही वजह है कि दाल का प्रकार और उसकी मात्रा दोनों पर ध्यान देना जरूरी होता है.

इन दालों से बनाएं दूरी

कुछ दालें शुगर के मरीजों को सीमित मात्रा में ही खानी चाहिए, जैसे उड़द की दाल (Urad Dal). यह दाल पचने में भारी होती है और ज्यादा खाने पर गैस व सूजन की समस्या पैदा कर सकती है. इसके अलावा उड़द की दाल से बनने वाले भोजन जैसे दाल मखनी में मक्खन और क्रीम का ज्यादा इस्तेमाल होता है, जो कैलोरी और फैट बढ़ा देता है. इससे इंसुलिन रेजिस्टेंस (Insulin Resistance) बढ़ने का खतरा रहता है.

इसी तरह साबुत मसूर दाल (Sabut Masoor Dal) भी कुछ लोगों के लिए भारी हो सकती है, खासकर अगर इसे ठीक से भिगोकर न पकाया जाए तो, इसमें मौजूद तत्व पाचन को धीमा कर सकते हैं. पाचन धीमा होने से शुगर कंट्रोल (Sugar Control) में दिक्कत आ सकती है.

कौन सी दाल खानी चाहिए?

अब सवाल उठता है कि अगर हम ये दालें नहीं खा सकते हैं, तो कौन सी दाल खानी चाहिए? एक्सपर्ट्स बताते हैं कि कुछ दालें ऐसी हैं, जो शुगर के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होती है. इनमें मूंग, अरहर और चने की दाल शामिल हैं. इन दालों में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम, जिंक, विटामिन्स जैसे कई खास पोषक तत्व पाए जाते हैं. लेकिन एक चीज का ख्याल रखना भी जरूरी है, जिसके बारे में हमने नीचें बताया है.

शुगर के मरीज दाल कैसे खाएं?

सही तरीका अपनाकर दालों का सेवन फायदेमंद हो सकता है.

• दाल को हमेशा सीमित मात्रा में खाएं और उसे अच्छी तरह भिगोकर पकाएं.
• कम तेल और कम मसालों में बनी दाल ज्यादा सुरक्षित होती है. एक कटोरी दाल के साथ हरी सब्जियां और सलाद शामिल करें, ताकि डाइट संतुलित रहे.
• अगर किसी दाल को खाने के बाद पेट भारी लगे या थकान महसूस हो, तो उसे अपनी डाइट से कुछ समय के लिए हटा दें.
• सही जानकारी और समझदारी से उठाया गया कदम आपके शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद कर सकता है, जिससे आप कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से बच सकते हैं.

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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.