Potato Papad Recipe: होली के त्योहार के आने से पहले ही हम सभी अलग-अलग पकवान बनाने की तैयारी पहले से शुरू कर देते हैं। ये रंगों का त्योहार कई तरह के पकवानों से भी घिरा हुआ है। गुजिया, माल-पुआ, समोसे आदि के अलावा अलग-अलग तरह के पापड़ों को भी लोग बनाना पसंद करते हैं।
अगर आप इस बार होली में खास तरह का पापड़ बनाने का सोच रहे हैं जो कई दिनों तक खराब भी ना हो तो इसके आप ये एक रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। आज हम आपके लिए आलू के पापड़ की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे बनाना बेहद आसान है।
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Potato Papad Recipe Ingredients in Hindi
- आलू (आधा किलो)
- कुटी लाल मिर्च (3 बड़े चम्मच)
- नमक स्वादानुसार
- तेल (जरूरत के अनुसार)
Potato Papad Recipe Method in Hindi
सबसे पहले आलूओं को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें। अब इन्हें कुकर में 2 सीटी आने तक उबाल लें। इसके बाद आलूओं को निकालकर छिल्का छील लें और फिर इन्हें कद्दूकस कर लें। इसके बाद आलूओं अच्छे मैश करके पीस लें।
अब एक बाउल में मैश आलू रखें और इसमें कुछ मसालों को मिक्स कर लें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल दें। हाथों की मदद से अब आलूओं को मिला लें। इसके बाद इनकी लोइयां तैयार कर लें।
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अब इन्हें बेलने और एक बड़ी पॉलीथीन शीट पर तेल से ग्रीस करके अलग-अलग फैला दें। इसके बाद इसे ऊपर से भी किसी जालीदार कपड़े या सूती कपड़े से ढक दें। इन्हें धूप में दो से तीन दिन सुखा लें। इस तरह से घर पर ही पापड़ तैयार हो जाएंगे। आप इन्हें बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करके पापड़ को तल सकते हैं। किसी को भी सर्व कर सकते हैं।
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