Mungfali Ka Paratha or Sabji Banane Ka Tarika: मूंगफली ठंड के मौसम की सबसे पसंदीदा चीजों में से एक है.आमतौर पर इसे भूनकर या स्नैक्स की तरह खाया जाता है, लेकिन मूंगफली से कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन भी तैयार किए जा सकते हैं. खासकर पराठा और सब्जी, अगर आप चाहें तो इसे वीकेंड के वेन्यू में शामिल कर सकते हैं. इन दोनों को बनाना बहुत ही आसान है, जिसे बहुत ही कम समय में तैयार किया जा सकता है. अगर आपको इसकी रेसिपी नहीं मालूम तो यह लेख मददगार साबित हो सकता है.यहां पर आप जानेंगे मूंगफली के दो ऐसे आसान और लजीज व्यंजन जिन्हें आप रोजमर्रा के खाने में भी शामिल कर सकते हैं.
मूंगफली की सब्जी
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सामग्री
- मूंगफली- 2 कप
- पाव भाजी मसाला- 1 चम्मच
- हल्दी- 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- रिफाइंड तेल- 1 चम्मच
- टमाटर प्यूरी- 1 कप
- धनिया पाउडर- आधा चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- धनिया पत्ती- 1 छोटा चम्मच
- पानी- जरूरत के हिसाब से
विधि
- मूंगफली को बर्तन में रातभर भिगोने के लिए रख दें. सुबह पानी निकालकर पकाने के लिए इस्तेमाल करें.
- गैस पर कड़ाही को गर्म करने के लिए रखें. तेल डालकर जीरे का तड़का लगाएं और टमाटर डालकर प्यूरी पकाएं.
- फिर धनिया पाउडर, पाव भाजी मसाला और हल्दी पाउडर डालें. 2 मिनट तक पकाकर मूंगफली डालें.
- अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर ढक्कर रख दें.
- इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें इसका स्वाद यकीनन सबको पसंद आएगा.
मूंगफली का पराठा
सामग्री
- गेहूं का आटा- 1 कप
- मूंगफली- आधा कप
- नमक- स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- आधा चम्मच
- हींग- 1 चुटकी
- करी पत्ता- 2
- चना दाल- आधा कप
- तेल- पराठे सेंकने के लिए
विधि
- आटा को छान लें.
- नमक और पानी की मदद से आटा गूंथ लें. कुछ देर के लिए इसे रखें और मूंगफली का मिश्रण तैयार करें.
- एक पैन में तेल डालें और फिर मूंगफली, चना दाल, करी पत्ता को सूखा भूनें.
- जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें.
- ठंडा करने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीसें और सभी मसाले डालकर मिश्रण तैयार करें.
- अब आटे की लोई तैयार करें और बेलकर मिश्रण को भरकर पराठे तैयार करें.
- हल्की आंच पर पराठे को सेंककर दोनों तरफ से पकाएं. बस आपके पराठे बनकर तैयार हैं.
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