Simple Omelette Recipe: कई घरों में ब्रेकफास्ट में रोज आमलेट या अंडे बनाए जाते हैं, लेकिन पता नहीं क्यों वो रेस्टोरेंट जैसा फूला-फूला, जूसी और फ्लेवरफुल नहीं बन पाता. लाख कोशिशों के बाद भी सिंपल आमलेट ही बनता है. अगर आपके साथ भी यही हो रहा है तो अब टेंशन लेना छोड़ दीजिए, क्योंकि देश के फेमस शेफ रणवीर बरार ने बताया है कि घर पर दुनिया का बेस्ट आमलेट बनाने की असली ट्रिक क्या है. आप घर पर इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं, लेकिन इसे बनाते वक्त कुछ छोटे-छोटे सीक्रेट्स ध्यान में रखने होंगे. अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो आमलेट अच्छा नहीं बनेगा.
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रणवीर बरार के मुताबिक परफेक्ट आमलेट के 3 गोल्डन रूल्स | Omelette Cooking Tips By Chef Ranveer Brar
- अंडों को अच्छी तरह से फेंटना
- मध्यम आंच पर आमलेट तैयार करना
- कम तेल या घी इस्तेमाल करना
क्या है रेसिपी?
सामग्री
- अंडे- 3
- बैटर- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर- चुटकी भर
- दूध या क्रीम- 1 चम्मच
- प्याज- आधा छोटा चम्मच
- हरी मिर्च- 2 हरी मिर्च
विधि
- एक बाउल में अंडे फोड़ें और नमक, काली मिर्च और दूध मिलाएं. फिर उसे 2–3 मिनट लगातार फेंटें.
- फेंटते समय देखें कि टेक्सचर हल्का-सा फोमी दिखे. अब स्टिक पैन या बटर पैन लें.
- फिर हल्की आंच पर रखें और पैन में अंडे डालकर हल्के हाथ से चलाएं.
- अब इसे हल्की आंच पर पकने दें और किनारों को थोड़ा-सा उठाकर अंदर की कच्ची लेयर को नीचे जाने दें.
- जब ऊपर की लेयर लगभग सेट हो जाए तो इसमें प्याज और बाकी सामान भी डाल दें.
- रणवीर बरार ने बताया कि फिलिंग हमेशा हल्की आंच पर डालनी चाहिए ताकि अंडा ज्यादा सूखे नहीं. बस आपका आमलेट बनकर तैयार है.
इन बातों का रखें ध्यान
- आमलेट को कभी भी तेज आंच पर ना पकाएं, क्योंकि वो सख्त हो जाता है.
- गैस बंद करने के बाद आमलेट को लगभग 30 सेकंड पैन में ही ढककर छोड़ दें.
- आमलेट बनाते वक्त कभी भी इसे उलट-पुलट ना करें, क्योंकि ऐसा करने से इसकी फुलावट चली जाएगी.
- इसमें अपनी जरूरत के हिसाब से सामग्रियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. अगर आपको कॉर्न पसंद है तो इसका इस्तेमाल करें.
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