सामग्री
काला चना- 200 ग्राम
छिलके वाली मूंग दाल- 200 ग्राम
घी- जरूरत के अनुसार
नमक- स्वादानुसार
अदरक- एक टुकड़ा
लहसुन- 5 से 6 कलियां
हरी- मिर्च 3 से 4
कटी हुई प्याज- 1
कटी हुई शिमला मिर्च- 1
कटा हुआ गाजर- 1
कटा हुआ टमाटर- 1
काली मिर्च- 1 छोटा चम्मच
बेसन- 2 बड़ा चम्मच
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बनाने की विधि
1. सबसे पहले काला चना और मूंग दाल को मिलाकर रात भर के लिए भिगो दें।
2. इसके बाद सुबह इसे निकालने के बाद एक मलमल के कपड़े से इसके पानी को छान लें।
3. अब इस कपड़े में दलों को लपेटकर 12 घंटे अंकुरित होने के लिए छोड़ दें।
4. अंकुरित होने के बाद इसे निकालने लें और मिक्सर में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर पीस लें।
5. अब इसके पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें।
6. इसके बाद इसमें शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, टमाटर, बेसन, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
7. तवे को गैस पर काम गर्म करें और उसे पर घी लगाएं।
8. अब इस पर तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे चीले के रूप में हल्का भूरा होने तक सेक लें।
9. अब आपका चीला तैयार है, इसे आप लाल या हरी चटनी के साथ खा सकते हैं।
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