Dahi Aloo Making Tips: Vrat Wale Aloo Recipe: नवरात्रि चल रही हैं और इस दौरान उपवास रखा जाता है. पूरे 9 दिन लोग उपवास रखते हैं और सात्विक आहार अपनी थाली में शामिल करते हैं. इसलिए हर रोज कुछ नया बनाया जाता है और उपवास की थाली में सर्व किया जाता है. हालांकि, कुट्टू की पूरी साबूदाना खिचड़ी, आलू या अप्पे लोग डाइट में शामिल करते हैं, लेकिन हर रोज यह खाना थोड़ा बोरिंग हो सकता है. ऐसे में हर महिला सोचती है कि ऐसा क्या बनाया जाए तो जल्दी बन भी जाए और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो. व्रत में खाने के आलू एक बेहतर ऑप्शन है. यह हल्का, टेस्टी और व्रत के नियमों के अनुसार बनाया जाने वाला व्यंजन है, जिसे आप सिर्फ 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं.
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दही आलू की आसान रेसिपी
सामग्री
- उबले हुए आलू- 3
- दही- 2 1 कप (फेंटा हुआ)
- घी- 2 चम्मच
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी)
- सेंधा नमक- स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- धनिया पत्ते- ऊपर से डालने के लिए
विधि
- सबसे पहले उबले आलू को छीलकर अच्छी तरह से धो लें और टुकड़ों में काट लें.
- एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें. ज्यादा मात्रा में घी का इस्तेमाल ना करें.
- जीरा चटकने लगे तो हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें.
- अब कटे हुए आलू डालें और 2-3 मिनट तक हल्का फ्राई करें.
- इसके बाद फेंटा हुआ दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- अब इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च डालें.
- धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, जब तक दही अच्छी तरह आलू में मिल ना जाए.
- ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें. एक कटोरे में निकालें और गरमा-गरम सर्व करें.
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