Burfi Recipe: सर्दियों के मौसम में लगभग सभी को कुछ टेस्टी खाने का मन तो जरूर कहता है। ऐसे में जो भी हम खा रहें है वह अगर घर की बनी और हेल्दी डिश हो तो और भी मजा आ जाता है। इसके लिए आप घर पर रात की बची हुई रोटी और मूंगफली से एक बेहतरीन डिश तैयार कर सकते हैं, जिसे हम बाजार से मंहगे दामों में खरीदकर खाते हैं। लेकिन आप इसे बहुत ही आसान तरीके से घर पर ही बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि…
बनाने की विधि
1 सबसे पहले 2 रोटी और आधा कप मूंगफली लें।
2 दोनों को एक साथ तेल या घी में लाल होने तक फ्राई करें।
3 फ्राई होने के बाद एक प्लेट में छानकर रख लें।
4 इसके बाद एक पैन में एक कप चीनी, 3 से 4 टुकरे गुड़ और एक कप पानी डाल कर इन्हें तब तक पकाएं जब तक ये अच्छे से मिक्स होकर लाल न हो जाए।
5 अब रोटी और मूंगफली को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें।
6 इसके बाद एक पैन में एक बड़ा चम्मच घी या तेल डालें और गर्म करें।
7 तेल के गर्म होने पर उसमें एक कप बेसन डालें।
8 बेसन को मिडियम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।
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9 इसके बाद पिसी हुई रोटी और मूंगफली को इसमें डालें और 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं।
10 अब गुड और चीनी से तैयार किए हुए पानी को इसमें डालें।
11 इन सभी को अच्छे से मिलाकर 4 मिनट के लिए पकाएं।
12 जब ये अच्छे से पककर तैयार हो जाए तो एक चौकोर ट्रे में बटर पेपर बिछा कर निकाल लें।
13 इसके बाद इसे किसी चम्मच की मदद से सेट कर लें और सेट होने के बाद इसे किसी प्लेट में उल्टा कर के निकाल लें।
14 अब इसके ऊपर से बटर पेपर को हटा दें और चाकू से इसे बर्फी के तरह काट लें।
15 अब आपकी बर्फी तैयार है इसे आप सर्व कर सकते हैं।
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