अलीपुर में नकली देसी घी की फैक्ट्री का हुआ भंडाफोड़, ऐसे में यहां जानिए असली देसी घी की क्या पहचान है

Nakli Ghee Ki Pehchan: दिल्ली के अलीपुर इलाके से हाल ही में पुलिस की DIU टीम ने नकली घी बनाने वाली फैक्ट्री का भंडाफोड़ किया है जिसमें 1,500 किलो नकली घी को बरामद किया है. देसी घी (Desi Ghee) कहकर जिस घी को बेचा जा रहा था उसमें डलने वाला घी एसेंस भी छापेमारी में मिला है. इस फैक्ट्री से नकली घी नामी कंपनियों के पैकेट्स में भरकर बेचा जा रहा था. ऐसे में यह सवाल मन में आना लाजिमी है कि जो घी हम खा रहे हैं वो कहीं नकली तो नहीं है. लेकिन, नकली और असली घी की पहचान करना उतना भी मुश्किल नहीं है जितना हमें लगता है. यहां जानिए किस तरह शुद्ध देसी घी की पहचान होती है और नकली घी (Real Vs Fake Ghee) का पता लगाया जा सकता है.

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शुद्ध घी में मिलावट की जांच कैसे करें?

घी को उबालकर देखें – घी को पतीले में उबालें. असली घी का रंग पिघलकर सुनहरा हो जाएगा जबकि नकली घी में से धुआं निकलने लगेगा और इसमें से बदबू भी आ सकती है.

पानी से करें टेस्ट – असली और नकली घी की पहचान करने के लिए घी को पानी में टेस्ट करके देख सकते हैं. इसके लिए एक कांच के गिलास में पानी लेकर उसमें एक चम्मच घी डाल दें. असली घी पानी की सतह पर तैरता हुआ नजर आता है और परत बनाता है जबकि नकली घी गिलास के नीचे बैठ जाता है.
हथेली पर डालकर देखें – घी असली है या नकली इसका टेस्ट आप अपनी हथेली पर भी कर सकते हैं. असली घी को हल्का सा लेकर अपनी हथेली पर मल लें. अगर घी असली होगा तो यह हथेली पर तुरंत पिघल जाएगा और नकली होगा तो हथेली पर ही जमा रह सकता है.

फ्रिज में रखकर होगी जांच – असली घी को किसी कांच की कटोरी में रखकर फ्रिज में जमाएं. असली घी एकसमान रूप से जमता है जबकि नकली घी जमने पर उसकी परतें अलग-अलग नजर आ सकती हैं.

आयोडीन का टेस्ट – घी में आयोडीन टिंचर की 2 से 3 बूंदे डालें और देखें कि घी का रंग बदलता है या नहीं. अगर घी का रंग बैंगनी हो जाए तो इसका मतलब है कि घी में आयोडीन की मिलावट की गई है. वहीं, अगर घी का रंग नहीं बदलता तो इसका मतलब है कि घी शुद्ध और असली है.

घी खाने के क्या फायदे हैं

• घी में हेल्दी फैट्स होते हैं जो गुड कॉलेस्ट्रोल को बढ़ा सकते हैं.
• घी खाने पर पाचन तंत्र को बेहतर तरह से काम करने में मदद मिलती है.
• घी में विटामिन ए और विटामिन ई होता है जो लिवर फंक्शन को बेहतर करता है. इससे हार्मोनल बैलेंस होता है.
• शरीर को घी खाने पर इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण और एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी मिलते हैं.
• घी खाने पर शरीर को अंदरूनी रूप से ही फायदा नहीं मिलता है बल्कि यह त्वचा को बाहरी तौर पर भी फायदा देता है. इससे स्किन चमकने लगती है.

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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.