Vitamin B-12 Deficiency: क्या शाकाहारियों को विटामिन बी-12 की कमी का होना एक आम समस्या हो सकती है? विटामिन बी-12 एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो शरीर के नर्वस सिस्टम और खून से संबंधित कार्यों को करने के लिए आवश्यक होता है। विटामिन बी-12 बाकी विटामिनों की तुलना में सबसे अधिक आवश्यक और जरूरी माना जाता है। इसकी कमी यानी शरीर में सबसे अहम वाइटल माइक्रो न्यूट्रिएंट का कम होना है। इस विटामिन की कमी से हमें कई गंभीर रोग हो सकते हैं। यह विटामिन मुख्यतौर पर एनिमल-बेस्ड फूड्स जैसे मांस, मछली, अंडे और डेयरी फूड्स में पाया जाता है, जिससे कई बार शाकाहारी लोगों में इसकी डेफिशियेंसी हो जाती है। इस पर हेल्थ एक्सपर्ट ने भी खुलासा किया है।
शाकाहारी भोजन और B-12 की कमी का संबंध
हैदराबाद के न्यूरोलॉजिस्ट डॉक्टर सुधीर कुमार कहते हैं कि शाकाहारी आहार में विटामिन बी-12 की कमी इसलिए हो सकती है क्योंकि प्लांट-बेस्ड फूड्स में यह विटामिन कम होता है। जबकि कुछ शाकाहारी फूड्स में भी यह विटामिन पाया जाता है जैसे कि साबुत अनाज, सोया मिल्क और हरी पत्तेदार सब्जियां, मगर फिर भी शाकाहारी लोगों को इसकी कमी का शिकार हो सकते हैं।
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वेजिटेरियन्स में क्यों होती है यह समस्या?
डॉक्टर कहते हैं कि जो लोग शाकाहारी होते हैं, उन्हें सबसे ज्यादा कमजोरी और थकान रहती है। एनीमिया यानी खून से संबंधित अन्य बीमारियां भी शरीर में विटामिन बी-12 कम होने से होती हैं। वहीं विटामिन बी-12 की कमी पर हुए अध्ययनों में पाया गया कि शाकाहारी लोग इस विटामिन की कमी से जूझ रहे हैं। पशु आधारित फूड्स को विटामिन बी-12 का सबसे बढ़िया सोर्स माना जाता है। ऐसा अधिकांश भारत के लोगों में ही होता है।
विटामिन बी-12 की कमी के संकेत
- हमेशा थकान महसूस करना।
- बाल झड़ना।
- त्वचा का पीला पड़ना।
- आंखों का सफेद हिस्सा पीला होना।
- भूख में कमी।
शाकाहारी कैसे पूरी करें Vitamin B-12 की कमी
डॉक्टर सुधीर इन लोगों को विटामिन बी-12 की कमी को पूरा करने के लिए अपनी डेली डाइट के साथ गोलियां, इंजेक्शन या फिर अन्य सप्लीमेंट्स जो डॉक्टर द्वारा अप्रूव हों, उसे भी खा सकते हैं।
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