Top Biryani In India: भारत में बिरयानी सिर्फ एक खाना नहीं, बल्कि एक एहसास है। इसे खाने वाले लोग इसे सिर्फ स्वाद के लिए नहीं, बल्कि इसके मसालों की खुशबू, चावल की नरमाई और हर राज्य के अलग अंदाज के लिए पसंद करते हैं। चाहे कोई त्योहार हो या खास मौका, बिरयानी हमेशा डिनर टेबल की शान बनती है। अगर आप भी बिरयानी लवर हैं तो आपको भारत की अलग-अलग जगहों की टॉप 6 बिरयानियां जरूर चखनी चाहिए। आइए जानते हैं कौन-सी टॉप की बिरयानियां हैं, जिनका स्वाद आप भी ले सकते हैं।
लखनऊ की बिरयानी
नवाबी अंदाज वाली यह बिरयानी ‘अवधी बिरयानी’ के नाम से भी जानी जाती है। इसमें मसालों को उबालकर एक सुगंधित यखनी बनाई जाती है और चावल के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद हल्का, शाही और खुशबूदार होता है। अगर आपने एक बार इस जगह की बिरयानी खा ली तो यकीनन इसके स्वाद के दीवाने हो जाएंगे।
हैदराबादी बिरयानी
यह सबसे मशहूर बिरयानियों में से एक है। इसमें कच्चे मांस और चावल को एक साथ दम पर पकाया जाता है। मसालों की ताजगी, तले प्याज और हरी मिर्च का तड़का इसे और भी लाजवाब बना देता है। हैदराबादी बिरयानी पूरे भारत में बेहद लोकप्रिय है।
ये भी पढ़ें- Monsoon Tips: मानसून ट्रिप पर जरूर साथ रखें ये चीजें, नहीं तो हो सकती है परेशानी
कोलकाता बिरयानी
इस बिरयानी की खासियत इसमें डाला गया उबला आलू और थोड़ा मीठा स्वाद है। नवाब वाजिद अली शाह के समय से चली आ रही यह बिरयानी हल्के मामलों और खुशबूदार चावल के लिए जानी जाती है। यह दिखने में जितनी टेस्टी लगती है, खाने में उससे कहीं ज्यादा स्वादिष्ट होती है।
थलसेरी बिरयानी (केरल)
यह केरल की खास बिरयानी है, जो छोटे चावल (जीरकसाला राइस) से बनाई जाती है। इसमें भारी मसालों की बजाय खुशबूदार तड़का और हल्के स्वाद का उपयोग होता है, जो इसे बिल्कुल अलग बनाता है।
बॉम्बे बिरयानी
मुंबई की इस बिरयानी में मसालों का जबरदस्त तड़का, तली हुई प्याज, टमाटर और कभी-कभी सूखे मेवे भी डाले जाते हैं। इसका स्वाद तीखा और थोड़ा मीठा होता है, जो मुंबई की मिली-जुली संस्कृति को दर्शाता है। यह खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगती है।
अंबर बिरयानी (तमिलनाडु)
यह तमिलनाडु की ख़ास बिरयानी है, जो तेज मसालों, दही और बासमती चावल की जगह संगम पत्ती चावल से बनाई जाती है। इसका स्वाद तीखा और मसालेदार होता है, जो साउथ इंडियन स्वाद पसंद करने वालों को बेहद भाता है।
ये भी पढ़ें- Skin Care: चेहरे की झुर्रियां होंगी गायब, बस हफ्ते में एक बार लगाएं ये देसी मास्क
