Hari Mirch Ko Kharab Hone Se Kaise Bachaye: हरी मिर्च का इस्तेमाल तीखेपन के लिए किया जाता है. यह स्वाद बढ़ाने का भी काम करती हैं. कई लोग तो ऐसे भी हैं जो लाल मिर्च के बजाय हरी मिर्च का ही इस्तेमाल करते हैं. इसलिए उनके फ्रिज में हरी मिर्च रखी रहती हैं. लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि हरी मिर्च कुछ ही दिनों में सड़ने लगती हैं और फ्रिज से बदबू भी आने लगती है. दरअसल, इसकी सबसे बड़ी वजह पानी है. अगर हरी मिर्च जरा-सी भी गीली होगी तो यह आपस में चिपकने लगती हैं. ध्यान न देने पर यह कुछ ही दिन में खराब हो जाती हैं. पर अगर साफ करने के बाद भी हरी मिर्च खराब हो रही हैं तो आपको थोड़ा ध्यान देने की जरूरत है. हम आपके साथ कुछ टिप्स साझा कर रहे हैं, जिसे हरी मिर्च रखते वक्त फॉलो किया जा सकता है.
पानी से क्यों खराब होती है हरी मिर्च?
हरी मिर्च को धोने के बाद अगर उसे ठीक से सुखाया न जाए तो उसमें नमी रह जाती है. यही नमी फफूंद बनने और सड़न की शुरुआत कर देती है. जब मिर्च को फ्रिज में रखा जाता है, तो यह नमी ठंडे तापमान में और भी ज्यादा असर दिखाती है. इसलिए रखते वक्त पानी का ध्यान रखें.
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हरी मिर्च को लंबे समय तक फ्रेश रखने के टिप्स
- अगर आप हरी मिर्च को धोकर रख रहे हैं, तो एक साफ कपड़े से पोंछ कर सुखा लें.
- बेहतर होगा कि आप इसे बिना पॉलिथीन के रखें, वरना इसमें रखे-रखे हरी मिर्च खराब हो जाएंगी.
- सूखी मिर्चों को किसी एयरटाइट कंटेनर या जिप लॉक बैग में स्टोर करें.
- हरी मिर्च को फ्रिज के उस हिस्से में रखें जहां सब्जियां रखी जाती हैं.
- अगर मिर्च ज्यादा दिनों तक स्टोर करना है तो एक बार धूप में अच्छी तरह से सूखा लें.
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इन बातों का रखें ध्यान
- अगर कोई हरी मिर्च पीली हो रही है या सड़ रही है तो उसके साथ बिल्कुल न रखें.
- किसी भी डिब्बे में रखने से पहले चेक करें कि कहीं से हवा तो नहीं आ रही.
- हर दूसरे दिन हरी मिर्च को चेक करें. खराब हरी मिर्च को निकालकर फेंकते रहें.
