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दाल कुकर से बाहर क्यों निकलती है? कुकिंग करते वक्त इन बातों का रखें ध्यान

Prevent lentil Cooker Leakage: कई बार दाल बनाते वक्त पानी बाहर निकलना शुरू हो जाता है. ऐसे में सारा मसाला निकलकर चूल्हे पर गिर जाता है. अगर आपके साथ भी अक्सर ऐसा होता है तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है.

Written By: Shadma Muskan Updated: Jan 21, 2026 09:41

दाल बनाते समय कुकर से बाहर क्यों निकल जाता है पानी?

Dal Cooker Se Bahar Nikalna: दाल भारतीय थाली का एक अहम हिस्सा है. इसलिए रोजाना हर घर में दाल बनती ही है, कुछ लोग चावल के साथ बनाना पसंद करते हैं तो कुछ रोटी के साथ खाना पसंद करते हैं. दाल स्वाद के साथ-साथ आसानी से बन भी जाती है. कुकर में पानी और कुछ मसाले डालकर दाल को आसानी से पकाया जा सकता है, लेकिन कुछ लोगों के लिए यह प्रोसेस भी मुश्किल भरा हो जाता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि कई बार कुकर के प्रेशर से दाल भी साथ निकलना शुरू हो जाती है और पानी के साथ सारे मसाले भी निकल जाते हैं. अगर ऐसा आपके साथ रोज हो रहा है तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है. यहां हम आपको इस समस्या को फिक्स करने के हैक्स बताएंगे, जिसे आप फॉलो कर सकते हैं.

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दाल कुकर से बाहर क्यों निकलती है?

प्रेशर कुकर से दाल निकलने की समस्या बहुत ही आसान है. ऐसा अक्सर गैस बनने, झाग बनने या ढक्कन के पास दाल के होने से होता है. हालांकि, हर बार ऐसा क्यों होता है और इससे कैसे बचा जाए? आइए नीचे आसान टिप्स से जानते हैं.
ऐसा अक्सर झाग बनने की वजह से होता है, क्योंकि अरहर, उड़द या चने की दाल में ज्यादा प्रोटीन होता है जिससे पकाते वक्त झाग बनते हैं और फिर यह प्रेशर कुकर से बाहर निकलते हैं.
अगर दाल को ठीक से धोया नहीं जाता तो पकते वक्त ऊपर स्टार्च की लेयर बन जाती है और प्रेशर से बाहर निकलना शुरू हो जाती है. कई बार हल्की आंच पर भी ऐसा होता है.
कई बार जरूरत से ज्यादा पानी डालने या ज्यादा दाल और छोटा कुकर होने की वजह से भी ऐसा होता है. अगर आप इस समस्या का सामना कर रहे हैं तो आपको सामान के हिसाब से कुकर का इस्तेमाल करना चाहिए.
कुकर का ढक्कन बंद करते वक्त आपको सीटी निकालकर घी लगाना है और फिर दोबारा लगाकर कुकर का इस्तेमाल करना है. यह टिप शेफ रणवीर ने बताई है और बहुत ही मददगार है. इसके अलावा, दाल को पकाने से पहले ऊपर से 2 चम्मच घी या तेल भी डाल दें.

इन टिप्स को करें फॉलो

दाल को अच्छी तरह से धोकर इस्तेमाल करना
कुकर में आधा पानी डालना
2 चम्मच तेल डालकर पकाना
सीटी को चेक करना
हल्की आंच पर पकाना
कुकर की रबर चेक करना

इस टिप्स का ध्यान रखें और अगर इसके बाद भी दाल का पानी कुकर से बाहर निकल रहा है तो आपको एक नया कुकर खरीद लेना चाहिए.

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दाल कुकर से बाहर क्यों निकलती है?

प्रेशर कुकर से दाल निकलने की समस्या बहुत ही आसान है. ऐसा अक्सर गैस बनने, झाग बनने या ढक्कन के पास दाल के होने से होता है. हालांकि, हर बार ऐसा क्यों होता है और इससे कैसे बचा जाए? आइए नीचे आसान टिप्स से जानते हैं.
ऐसा अक्सर झाग बनने की वजह से होता है, क्योंकि अरहर, उड़द या चने की दाल में ज्यादा प्रोटीन होता है जिससे पकाते वक्त झाग बनते हैं और फिर यह प्रेशर कुकर से बाहर निकलते हैं.
अगर दाल को ठीक से धोया नहीं जाता तो पकते वक्त ऊपर स्टार्च की लेयर बन जाती है और प्रेशर से बाहर निकलना शुरू हो जाती है. कई बार हल्की आंच पर भी ऐसा होता है.
कई बार जरूरत से ज्यादा पानी डालने या ज्यादा दाल और छोटा कुकर होने की वजह से भी ऐसा होता है. अगर आप इस समस्या का सामना कर रहे हैं तो आपको सामान के हिसाब से कुकर का इस्तेमाल करना चाहिए.
कुकर का ढक्कन बंद करते वक्त आपको सीटी निकालकर घी लगाना है और फिर दोबारा लगाकर कुकर का इस्तेमाल करना है. यह टिप शेफ रणवीर ने बताई है और बहुत ही मददगार है. इसके अलावा, दाल को पकाने से पहले ऊपर से 2 चम्मच घी या तेल भी डाल दें.