Winter Recipe: कभी खाई है लहसुन और मूली की चटनी? पराठे के साथ बनाकर देखें, स्वाद ऐसा उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग

Mooli Chutney Recipe Indian Style: इस मौसम में मूली का इस्तेमाल बहुत किया जाता है. इसके सलाद के तौर पर या अचार बनाकर खाया जाता है, लेकिन क्या आपने मूली की चटनी बनाकर खाई है? अगर नहीं, तो इस बार पराठे के साथ मूली और लहसुन की चटनी बनाकर सर्व करें. चटनी का स्वाद और खुशबू इतनी अलग है कि सादे पराठे का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा. चटनी का असल मजा वैसे भी इसके तीखेपन से है, जो मूली देने का काम करेगी. आप इसके साथ लहसुन या अपनी पसंदीदा चीज भी डाल सकते हैं. हालांकि, इसे बनाने का एक तरीका है जिसे फॉलो करना जरूरी है. अगर आपका पेट खराब रहता है या गैस बनने की दिक्कत रहती है तो यह चटनी बेस्ट रहेगी. तो इस बार वीकेंड पर कुछ नया बनाएं और परिवार को खिलाएं ये मजेदार देसी चटनी. 

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मूली की चटनी कैसे बनाई जाती है? 

सामग्री

• मूली- 1
• लहसुन- 15 कलियां
• हरी मिर्च- 10
• नमक- स्वादानुसार
• नींबू का रस- 2 चम्मच
• टमाटर- 1
• जीरा- 1 छोटा चम्मच
• सरसों का तेल- 2 चम्मच

मूली की चटनी बनाने की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. फिर मूली के छिलके उतारकर कद्दूकस करें और पानी निकालने के लिए रखें. 
• साथ ही, लहसुन के छिलके उतारकर मिक्सर ग्राइंडर में डालें. बाकी सामग्रियों को भी तैयार करके रखें जैसे- हरी मिर्च, धनिया और जीरा आदि.
• फिर पानी निचोड़कर मूली को डालें और सारे मसाले भी डाल दें. पानी को डालकर हल्का मिक्सर ग्राइंडर करें और चटनी तैयार कर लें. 
• तैयार चटनी को एक कटोरी में निकालें और ऊपर से नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. 
• यह चटनी में पराठे के लिए एकदम परफेक्ट है, जिसे ऊपर से सरसों का तेल डालकर सर्व किया जा सकता है. 

इन टिप्स का रखें ध्यान

• चटनी बनाते वक्त पान का ज्यादा इस्तेमाल ना करें. 
• अगर आपको सरसों का तेल पसंद नहीं है तो इसका इस्तेमाल ना करें. 
• जार की जगह सिल-बट्टे का इस्तेमाल करें. 
• चटनी बनाने के लिए एक चम्मच दही भी डाला जा सकता है.  
• अगर आपको हरा धनिया पसंद है तो इसका इस्तेमाल करें.
• पेट के लिए पुदीना अच्छा माना जाता है. आप इसका इस्तेमाल चटनी बनाते वक्त कर सकते हैं. 

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