Edited By Shivani Jha
Chyawanprash Recipe
Chyawanprash Recipe: सर्दियां आते ही कई लोग सुबह के टाइम च्यवनप्राश जरूर खाते हैं, जिससे की उनका शरीर हेल्दी रहे। इसके कई सारे फायदे भी होते हैं, जैसे की इम्यूनिटी बूस्ट होता है और कई बीमारियां दूर रहती है। कई बार बाजार में मिलने वाला च्यवनप्राश आपकी हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होते हैं। इसमें केमिकल मौजूद होते हैं या फिर मिलावट भी हो सकते हैं, जो आपके शरीर को नुकसान भी पहुचा सकते हैं। ऐसे में आप घर पर भी च्यवनप्राश बना सकते है, जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। आइए जानते हैं घर पर च्यवनप्राश बनाने की विधि…
आधा किलो आंवला
एक कप गुड़
5 चम्मच घी,
मुट्ठी भर किशमिश
11 से 12 खजूर
6 से 8 हरी इलायची,
9 से 10 काली मिर्च के दाने
एक चम्मच दालचीनी पाउडर
एक चम्मच सौंफ
तीन-चार केसर के धागे
आधा चक्र फूल (स्टार अनीस)
एक चम्मच जीरा
8 से 9 लौंग
1. च्यवनप्राश बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को धो लें और तेज आंच पर प्रेशर कुकर में उबाल लें।
2. ठंडा होने पर पानी को एक कटोरे में छान लें और उसमें किशमिश और खजूर डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. इसके बाद आंवले, किशमिश और खजूर को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
4. अब एक पैन लें और उसमें थोड़ा घी डालकर आंवले का पेस्ट डालें।
5. इसके बाद इसे 10 मिनट तक के लिए पकाएं, जब तक कि घी अलग न होने लगे।
6. अब इस पेस्ट में गुड़ डालकर 5 मिनट तक पकाएं और अब मसाले डाल दें।
7. अब धीमी आंच पर इसे थोड़ा चिपचिपा होने तक पकगएं।
8. इसके बाद इसे ठंडा कर लें और फिर एयर टाइट डब्बे में भरकर फ्रिज में रख दें।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
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