Jowar Cheela: आजकल ज्यादातर लोग हल्का और कम कैलोरी वाला खाना पसंद करते हैं। सुबह के नाश्ते में हल्का खाना हो तो चीला एक बेहतर ऑप्शन हैं। अक्सर आपने बेसन, ओट्स, रवा और मूंग दाल का चीला खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी ज्वार चीला खाया है।
जी हां, ज्वार चीला जो खाने में बेहद लजीज होता है और फायदेमंद भी। इसे खाने से कई तरह की बीमारियों से छुटकारा मिल सकता है। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं, ज्वार चीला की रेसिपी और उसके फायदे। चलिए जान लेते हैं कि ज्वार चीला कैसे बनाते हैं और इसके क्या फायदे हैं।
ज्वार चीला के फायदे
1. दिल के लिए बहुत फायदेमंद
ज्वार चीला खाने से आपके दिल को बेहद फायदा होता है। इसमें मौजूद फाइबर आपके कोलेस्ट्रॉल और दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करता है। साथ ही ये आपको स्वस्थ रखता है।
2. ब्लड शुगर लेवल को सुधरता है
ज्वार का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता इसलिए ये शुगर को कंट्रोल करने में मददगार होता है। इसके सेवन से ब्लड शुगर का लेवल स्टेबल रखा जा सकता है।
3. ग्लूटेन फ्री होता है
जिन लोगों को ग्लूटेन इंटॉलरेंस या सीलिएक रोग है, उनके लिए ये एक बेहतर ऑप्शन हो सकता है। ज्वार ग्लूटेन फ्री होता है और इसके सेवन से कई फायदे मिलते हैं।
4. भरपूर मात्रा में होता है फाइबर
ज्वार में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है और इसलिए ये शरीर के लिए फायदेमंद होता है। इसके सेवन से पाचन सही रहता है और ये लंबे टाइम तक पेट को भरा रखता है।
इस तरह से बनाएं ज्वार चीला
ज्वार चीला बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बड़ा बाउल लेना है। फिर उसमें ज्वार का आटा, गेहूं का आटा, कटे हुए कुछ प्याज, टमाटर और अदरक को लें।
इसके बाद इसमें काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक को डाल दें और इसे अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसमें थोड़ा-सा पानी डालें और बैटर तैयार करें। (बैटर बनाते टाइम ध्यान रहें कि ये थोडा मोटा हो और इसलिए इसमें धीरे से पानी डालकर एक थिक बैटर बना लें।)
इसके बाद गैस पर एक पैन रख लें और उस पर तेल लगा दें, जब पैन गरम हो जाए को उसपर चीले का पेस्ट फैला लें। फिर इसे लाल होने तक पकाएं और बीच-बीच में पलटते रहें। जब ये पक जाए, तो इसे प्लेट में लें और सर्व करें।
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