How To Make Lehsun Kadhi: कढ़ी एक बहुत ही फेमस पंजाबी फूड है। ये स्वाद में बहुत लजीज और चटपटी होती है। इसको लोग चावल के साथ खाना खूब पसंद करते हैं। वैसे तो भारत में हर जगह सब अपने ही तरीके से कढ़ी बनाकर खाते हैं। लेकिन क्या कभी आपने लहसुन की कढ़ी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए लहसुन की कढ़ी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं।
लहसुन की कढ़ी स्वाद में बेहद लजीज होती है इसलिए ये जायकेदार कढ़ी हर किसी को बहुत पसंद आती है। इसको बनाना भी काफी आसान होता है, तो चलिए जानते हैं लहसुन की कढ़ी (How To Make Lehsun Kadhi) बनाने की विधि-
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लहसुन की कढ़ी बनाने की आवश्यक सामग्री-
- दही 1 कप
- बेसन 4 चम्मच
- जीरा आधा चम्मच
- मेथी दाने एक चौथाई चम्मच
- लौंग 3
- तेजपात पत्ता 1
- करी पत्ते 4-5
- साबुत लाल मिर्च 1
- हरी मिर्ची 2 बारीक कटी
- लहसुन 5-6 चम्मच बारीक कटी
- ड्राई गार्लिक एक चम्मच
- अदरक आधा चम्मच
- शक्कर एक चौथाई चम्मच
- हींग एक चौथाई चम्मच
- देसी घी 1 चम्मच
- हरा धनिया आधा कप बारीक कटा
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लहसुन की कढ़ी कैसे बनाएं? (How To Make Lehsun Kadhi)
- लहसुन की कढ़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले मिक्सर जार में लहसुन डालें।
- इसके साथ ही आप इसमें अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
- फिर आप इन सारी चीजों को एक साथ अच्छी तरह से पीस लें।
- इसके बाद आप एक बर्तन में दही और बेसन डालकर पेस्ट बना लें।
- फिर आप इसमें लहसुन-अदरक और मिर्ची वाला पेस्ट डाल कर अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद आप एक कढ़ाई में बेसन वाला मिक्चर डालें और उबलने दें।
- फिर आप इसमें मेथी दाना डालें और लगभग 10 मिनट तक चलाते हुए उबाल लें।
- इसके बाद आप एक कढ़ाई में देसी घी डालकर गर्म करें।
- फिर आप इसमें लॉन्ग, तेजपत्ता, हींग, जीरा, साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता और लहसुन डालकर भूनें।
- इसके बाद आप इसमें नमक और शक्कर या चीनी डालकर मिलाएं।
- फिर आप करीब 3-4 मिनट तक बेसन-लहसुन के मिक्चर को अच्छे से उबालकर गैस बंद कर दें।
- अब आपकी स्वादिष्ट लहसुन की कढ़ी बनकर तैयार हो चुकी है।
- फिर आप इसको चावल, बाजरे की खिचड़ी या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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