नई दिल्ली: हलवा भारत का एक पारंपरिक स्वीट है। भारत में हलवे को किसी भी खास मौके या फंग्शन के दौरान बनाकर सबका मुंह मीठा कराया जाता है। इसलिए आपको हलवे की कई वैराइटीज आसानी से देखने को मिल जाती हैं जैसे- बेसन हलवा, आटा हलवा, सूजी हलवा, ड्राय फ्रूट हलवा या बादाम हलवा आदि। ऐसे में आज हम आपके लिए
बादाम हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। बादाम एक बहुत ही पौष्टिक ड्राय फ्रूट है जिसकी तासीर गर्म होती है। अगर आप मौसमी खांसी या जुखाम जैसी समस्या से जूझ रहे हैं तो ये हलवा आपके लिए एक औषधी की तरह काम करता है। ये स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर होता है। इसको बनाना भी काफी आसान होता है, तो चलिए जानते हैं बादाम हलवा बनाने की रेसिपी-
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बादाम हलवा बनाने की सामग्री-
-बादाम 300 ग्राम
-दूध 100 मिली
-घी 100 ग्राम
-चीनी 100 ग्राम
-केसर 1 चुटकी
-चांदी का वर्क थोड़ा
-इलायची पाउडर 1 चम्मच
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बादाम हलवा बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप 300 ग्राम बादाम को रात भर भिगोकर रख दें।
फिर आप अगली सुबह बादाम को छीलकर मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
इसके बाद आप इसमें 2 चम्मच दूध डालें और मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
फिर आप एक गहरे तले वाली कढ़ाई में घी डालकर पिघलाएं।
इसके बाद आप इसमें बादाम का गाढ़ा पेस्ट डालें और चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
फिर आप इसमें बचा हुआ दूध और चीनी डालकर मिलाएं।
इसके बाद आप इसको करीब 10 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।
फिर आप इसमें केसर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
अब आपका स्वादिष्ट बादाम का हलवा बनकर तैयार हो चुका है।
फिर आप इसको चांदी के वर्क से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
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