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Chemically Ripened Banana: भारत में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फलों में से एक है केला. केले स्वाद में तो अच्छे होते ही हैं साथ ही सेहत को भी कई फायदे देते हैं. ऐसे में मार्केट में केलों की डिमांड भी रहती है. लेकिन, क्या आप जानते हैं इस ज्यादा मांग के कारण बाजार में केमिकल से पकाए हुए केले धड़ल्ले से बेचे जाते हैं. केमिकल से पकाए जाने के कारण केले का स्वाद और टेक्सचर तो बदलते ही हैं, साथ ही केमिकल से पका केला सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है. ऐसे में यहां जानिए कैसे पहचानें केले को केमिकल से पकाया गया है या नहीं.
केलों को केमिकल से पकाया जाता है जिससे कि बिना देरी किए केले बेचे जा सकें और मुनाफा पाया जा सके. ऐसे में केले पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड या एथिलिन गैस के स्प्रे का इस्तेमाल किया जाता है.
असली केले जब पकते हैं तो पीले रंग पर हल्के ब्राउन धब्बे भी दिखते हैं. इन्हें शुगर स्पॉट्स कहा जाात है. केमिकल से पकाए गए केले अप्राकृतिक रूप से पीले और चमकदार नजर आते हैं. इनपर ये ब्राउन स्पॉट्स नहीं होते हैं.
केमिकल से पके केलों पर चमक नजर आती है ये केले प्लास्टिक जैसे शाइनी नजर आते हैं या नियोन येलो दिखते हैं.
नेचुरली पके हुए केले हल्के डल नजर आते हैं और अंदर से सॉफ्ट होते हैं. केमिकल वाले केले स्मूद और स्लिपरी होते हैं और इनका टेक्सचर नेचुरल केले जैसा खुरदुरा नहीं दिखता है. ये मोटे दिखते हैं और कड़क होते हैं.
असली केलों से वॉर्म और मीठी सी खुशबू आती है, खासकर इसके स्टेम पर फ्लोरल अरोमा होता है. केमिकल से पके केले से केमिकल की महक आती है.
केमिकल से पके केले की स्टेम ब्राउन नजर आने के बजाय ब्राइट ग्रीन कलर की नजर आती है. यह केला अप्राकृतिक रूप से ताजा दिखता है. यह भी पढ़ें - बारिश के मौसम में कौन सी सब्जियां नहीं खानी चाहिए? फूड पॉइजनिंग होते नहीं लगेगी देर अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.
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