Vegetable Pasta Recipe: फल-सब्जी जैसे पौष्टिक आहार से बच्चे सबसे पहले भागते हैं। चाउमीन, बर्गर, पास्ता, पिज्जा जैसे जंकफूड उनकी पहली पसंद होते हैं। बात जब सब्जियों को खाने की आती है तो अलग-अलग तरह से मुंह बनाने से लेकर कई बहाने तक तैयार रहते हैं।
अगर ऐसा ही कुछ आपके घर के बच्चों का हाल है तो उन्हें सब्जियों से भरा पास्ता खिला सकते हैं। ये रेसिपी भले ही जंकफूड की लिस्ट (How to Make Junk Food Healthy) में आती हो लेकिन पौष्टिक भी कहला सकती है। पस्ता खाना (Pasta Recipe) ज्यादातर लोगों की पसंद है और अगर इसे वेजिटेबल के साथ बनाया जाए तो ये सेहतमंद और स्वादिष्ट दोनों बन सकता है। आइए आपको वेजिटेबल पस्ता (Vegetable Pasta Recipe in Hindi) बनाने की विधि बताते हैं जिससे बच्चे बिना कोई बहाना करें मजे से खा लेंगे।
वेजिटेबल पास्ता के लिए सामग्री (Vegetable Pasta Ingredients)
- दो कप पास्ता या मैक्रोनी
- एक टमाटर
- एक प्याज
- शिमला मिर्च
- फूलगोभी
- गाजर
- बींस
- उबले पालक के पत्ते
- टमाटर की प्यूरी
- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- बटर
- स्वादानुसार नमक
- चिली फ्लेक्स
- मिक्स्ड हर्ब्स
वेजिटेबल पास्ता बनाने की विधि (Vegetable Pasta Recipe)
- सबसे पहले कोई गहरा बर्तन गैस चालू करके रखें।
- अब इसमें चार कप पानी डालकर गर्म करें।
- इसमें दो से तीन बूंद तेल और थोड़ा नमक डाल दें।
- इसके बाद पास्ता डालकर उबाल लें।
- जब पास्ता पक जाए तो गैस से उतार कर ठंडे पानी में पास्ता डालें।
- अब दूसरी तरफ सभी सब्जियों को पानी में पका लें।
- इसके बाद उबले पालक को भी पीसकर पेस्ट बना लें।
ऊपर बताए गए प्रोसेस को अपनाने के बाद गैस पर पैन रखें। इसमें बटर गर्म करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूने। इसके बाद कटी प्याज को लाल होने तक भूनें, फिर कटा टमाटर और शिमला मिर्च डाल दें। थोड़ा पकाने के बाद मटर समेत पकाई सब्जी और पालक के पेस्ट को डालें। साथ में टमाटर की प्यूरी डालकर थोड़ी देर पकाएं। अब इसमें मिक्स्ड हर्ब्स और चिली फ्लेक्स डालकर मिक्स करें। इसके बाद उबला पस्ता भी डालकर थोड़ा चलाएं और फिर गैस बंद कर दें।
इस तरह से वेजिटेबल पास्ता तैयार हो जाएगा। अब आप ऊपर से क्रीम और थोड़ी सजावट कर बच्चों को ये वेजिटेबल पास्ता दे सकते हैं। बड़ों से लेकर बच्चों तक को इस विधि से बना वेजिटेबल पास्ता काफी पसंद आ सकता है।
