Namkeen Rice Jalebi For Holi: रंगों का त्योहार है और इस त्योहार सिर्फ रंग ही नहीं बल्कि मिठाई भी खूब बनती है।
खाने की लिस्ट इतनी लंबी होती है कि क्या ही कहा जाएं, लेकिन इस होली अगर आप कुछ नया बनाना चाहते है, तो ये रेसिपी आपके लिए बेहतर हो सकती है। तो चलिए जान लेते हैं नमकीन जलेबी बनाने की रेसिपी
नमकीन जलेबी बनाने के लिए सामग्री
चावल- 1 किलो, एक बड़ा चम्मच जीरा पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, चाट मसाला 2 बड़े चम्मच, फूड कलर जरूरत के मुताबिक, 2 मीटर की प्लास्टिक
बनाने की विधि
नमकीन जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले आपको चावल को भिगोना है। इसके लिए आप चावल लेकर एक बॉउल में भिगोकर रख दें।
इसके बाद चावल को खूब उबाल लें। (ध्यान रखें कि जितने अच्छे से चावल गलेंगे, जिलेबी उतनी अच्छी बनेगी) इसके बाद आपको प्लास्टिक की कीप तैयार करनी है। या तो आप इसे घर में बना सकती हैं और या फिर ये बाजार में से भी ला सकती है।
इसके बाद चावल को अच्छी तरह से मसल लें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इसके साथ ही अब इस गोल में अच्छी तरह से जीरा, नमक और चटपटे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
इसके बाद इस मिश्रण को कीप में भर लें, ध्यान रहे ज्यादा पतला घोल ना रहे, वरना जलेबीयां सही नहीं बनेगी। इसके बाद एक प्लास्टिक बिछा लें और उस पर तेल लगा लें और इसे धूप में बिछा दें और चावल की जलेबियां इस पर कीप की मदद से बनाकर तैयार कर लें।
इसके बाद आप इसे धूप में सूखने के लिए छोड़ दें। इसे कम से कम 5 घंटे सूखने दें और फिर इसे दोबारा दूसरे दिन धूप दिखा दें। जब ये सूख जाए तो इसे तल कर सर्व करें। साथ ही आप इसे डिब्बे में भरकर रख सकते हैं और जरूरत पड़ने पर तल सकते हैं।
