Lehsuni Palak Recipe: आजकल हर कोई अपनी सेहत के लिए सजग रहता है और खाने में हरी पत्तेदार सब्जियों का खाना ही पसंद करता है। इसमें पालक एक बेहतर ऑप्शन माना जाता है, क्योंकि इसमें विटामिन के, मैग्निशियम, कैलशियम, आयरन और फास्फोरस भरपूर मात्रा में होता है।
पालक को खाने से बीमारियां दूर रहती है और ये शरीर को कई फायदे देता है। इसलिए आज हम आपके लिए लहसुनी पालक की सब्जी की रेसिपी लेकर आए हैं, जिससे आपको स्वाद भी मिलेगा और आपकी सेहत भी बनेगी। तो चलिए जान लेते हैं लजीज लहसुनी पालक की सब्जी की रेसिपी।
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लहसुनी पालक की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
पालक- 200 ग्राम, मेथी- 30 ग्राम, एक छोटा चम्मच हींग, चार चम्मच तेल, एक से दो बारीक कटी हुई प्याज, दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, तीन चम्मच बेसन, दो चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच जीरा पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, आधा कप दही, गरम मसाला, स्वादानुसार नमक
लहसुनी पालक की सब्जी बनाने की विधि
लहसुनी पालक की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको पालक और मेथी लेना है और इसको अच्छे से साफ कर लेना है। इसके बाद एक पैन में इसे उबलने के लिए रख दें। इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें या फिर इसमें ठंडा पानी डालकर इसे ठंडा कर लें। इसके बाद आप इसे छान लें और फिर इसे अच्छे से ग्राइंड करें।
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इसके बाद एक कड़ाही लें और उसमें तेल को गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें हींग, प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें और इसे अच्छे से भून लें। इसके बाद इसमें आप हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डाल दें और इसे अच्छे से मिला लें।
इसके बाद जब यह अच्छे से भून जाए तो इसमें टमाटर डाल दें और जब यह हल्का सॉफ्ट हो जाए, तो इसमें पालक की प्यूरी मिला लें। इसके बाद इसमें गरम मसाला, दही और नमक मिला लें और पकने दें।
इसके बाद एक दूसरा पैन लें और उसमें तेल को गर्म करें और फिर इसमें जीरा, बारी कटे हुए लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर इसे अच्छे से भून लें। इसके बाद जब यह अच्छे से भून जाएं, तो इसे पालक की सब्जी में ऊपर डाल दें। इसके बाद आपकी लहसुनी पालक की सब्जी एकदम तैयार है आप इसे रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
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