Jhol Momos Recipe: मोमोज खाना लगभग सभी को पसंद होता है, जो नेपाल का सबसे लोकप्रिय फूड है, जो भारत में भी लोगों को पसंद आने लगा है। इसका टेस्ट बढ़ाने के लिए लोग इसे तीखी चटनी और मेयोनीज के साथ खाना पसंद करते हैं। आपने वैसे तो कई तरह के मोमोज खाए होंगे, जैसे कि चिली मोमो, सादेको मोमो और स्टीम मोमोज, लेकिन क्या आपने कभी झोल मोमोज ट्राई किए हैं। झोल मोमो सूप बेस होता है जिसमें चिकन, टमाटर, प्याज और मसाले डाले जाते हैं। आप घर पर ही आसान विधि से इस टेस्टी मोमोज को बना सकते है।
सामग्री
मैदा- 1/2 कप
चिकन कीमा- जरूरत के अनुसार
टमाटर प्यूरी- 1/2 कप
लहसुन- 1 टेबल स्पून
काली मिर्च- 1 टीस्पून
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हल्दी- 1 टीस्पून
लाल मिर्च- 1 टीस्पून
तेल- 1 टेबल स्पून
नमक- 1 टीस्पून
अदरक- 1 टेबल स्पून
विधी
1.सबसे पहले कीमा किया हुआ चिकन लें और उसमें लहसुन और मसाला डालकर मैश कर लें।
2.अब मोमोज के लिए मैदा लें और उसमें नमक और थोड़ा सा ऑयल डालकर आटा गूंथ लें।
3.इस बात का ध्यान रखें कि आटा सॉफ्ट ही रखें
4.इसके बाद इस आटे की लोइयां बनाकर रोटी की तरह पतली गोलाकार बेल लें।
5.इसके बाद इनमें बीच में तैयार की हुई फिलिंग को भर दें।
6.इस तरह एक-एक कर सारे मोमोज को बना लें।
7.जब मोमोज बनकर तैयार हो जाएं तो उन्हें भाप पर पकाएं।
8.इसके लिए आप मोमोज बनाने के पॉट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
9.अब टमाटर की प्यूरी बना लें और उसे पकाएं।
10.पकाते समय उसमें अदरक, लाल मिर्च, हल्दी, काली मिर्च को डालकर अच्छी तरह चमचे से मिलाएं।
11.जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसमें पानी डालकर एक बार फिर अच्छी तरह से उबाल आने दें।
12.झोल तैयार होने के बाद उसे एक बड़ी बाउल में निकाल लें।
13.इसके बाद इस झोल में ऊपर से मोमोज को डाल दें।
14.अब आपको आपका टेस्टी झोल मोमोज तैयार है।
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