Tadka Idli Recipe In Hindi: इडली एक बहुत ही फेमस साउथ इंडियन फूड है। इसको लोग हेल्दी नाश्ते या स्नैक के तौर पर खाना पसंद करते हैं। साउथ इंडियन डिश की खास बात ये है कि इसको पचाना और बनाना बहुत आसान होता है। ये एक बहुत ही हल्की डिश होती है। वैसे तो आमतौर पर घरों में प्लेन इडली बनाकर खूब खाई जाती है। लेकिन क्या कभी आपने तड़का इडली बनाकर खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए तड़का इडली बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये इडली टेस्टी और चटपटी लगती है। अगर आपको वेट लॉस के दौरान कुछ चटपटा खाने का मन है तो आप इसको फटाफट बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं तड़का इडली बनाने की रेसिपी-
तड़का इडली बनाने की सामग्री-
- 2 कप सूजी (रवा)
- 1 कप चावल पके
- 1 कप दही
- 2-3 टमाटर
- 2 प्याज
- 2 टी स्पन सांभर मसाला
- 1 टी स्पून राई
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 12-15 कढ़ी पत्ते
- 1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा
- 2 टी स्पून भुनी चना दाल
- 1 टी स्पून उड़द धुली दाल
- 2 नींबू
- 2 टेबलस्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
तड़का इडली बनाने की रेसिपी-
- इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में सूजी डालें।
- फिर आप इसमें पके हुए चावल डालें और दोनों को अच्छी तरह से मिलाकर मैश कर लें।
- इसके बाद आप इसमें खट्टा दही, स्वादानुसार नमक और पानी डालें।
- फिर आप इसको करीब 1 मिनट तक अच्छे से मिलाकर बैटर तैयार कर लें।
- इसके बाद आप इस तैयार घोल को करीब 30 मिनट तक ढककर किसी गर्म जगह पर रखें।
- फिर आप तड़के के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
- इसके बाद आप इस गर्म तेल में राई और कढ़ी पत्ते डाल चटकाएं।
- फिर आप इसमें चना और उड़द दाल डालें और गैस बंद कर दें।
- इसके बाद आप इस तड़के को इडली के घोल में डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
- फिर आप इसमें बेकिंग सोडा डालें और घोल को इडली पॉट में डालकर इडली बना लें।
- इसके बाद आप तैयार इडली को एक बर्तन में रख दें।
- फिर आप प्याज और टमाटर को धोकर बारीक-बारीक काट लें।
- इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
- फिर आप इसमें राई और कढ़ी पत्ते डालकर चटकने दें।
- इसके बाद आप इसमें प्याज और टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- फिर आप इसमें सांभर मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से रोस्ट कर लें।
- इसके बाद आप इसमें दो नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला दें।
- फिर आप इसमें थोड़ा सा पानी और इडली डालें और हल्के हाथों से मिलाकर गैस बंद कर दें।
- अब आपकी स्वादिष्ट तड़का इडली बनकर तैयार हो गई है।
- फिर आप इसको चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
