वेजिटेरियन लोगों के लिए एकदम परफेक्ट है सोया कीमा मसाला, शेफ रणवीर बरार से जानिए कैसे किया जाता है तैयार

Soya Keema Masala Recipe: सोयाबीन हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होती है, लेकिन इसका स्वाद बहुत कम लोगों को पसंद आता है. अगर आप भी इसी लिस्ट में शामिल हैं तो यकीनन यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है. यहां पर हम सोया कीमा मसाला की आसान रेसिपी बता रहे हैं, जो वेजिटेरियन लोगों के लिए एक परफेक्ट, हाई-प्रोटीन और टेस्टी डिश मानी जाती है. यह ना सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि बनाने में भी बहुत ही आसान है. सही मसालों और तकनीक से बनाया गया सोया कीमा मसाला नॉनवेज कीमे की तरह स्वाद दे सकता है. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियां आपकी किचन में ही मौजूद होती हैं. तो देर किस बात की आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि आप कैसे घर पर सोया कीमा मसाला तैयार कर सकते हैं.

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सोया कीमा मसाला रेसिपी

सामग्री

• सोया चंक्स- 1 कप
• प्याज- 2
• टमाटर- 2 प्यूरी
• अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
• हरी मिर्च - 1 बारीक कटी
• जीरा- 1 चम्मच
• तेज पत्ता- 1
• हल्दी- आधा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
• धनिया पाउडर- 1 चम्मच
• गरम मसाला- आधा चम्मच
• कसूरी मेथी- आधा चम्मच
• तेल-  आधा कप
• नमक- स्वादानुसार
• हरा धनिया- गार्निश के लिए

विधि

• सबसे पहले सोया चंक्स को नमक वाले पानी में 5 मिनट उबाल लें. फिर ठंडा होने पर अच्छी तरह से निचोड़ें और मिक्सी में दरदरा पीस लें.
• अब गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें जीरा और तेजपत्ता डालें और खुशबू आते ही प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
• अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें. फिर टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दे.
• फिर इसमें सारे सूखे मसाले हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से भूनें.
• तैयार सोया कीमा डालें और तेज आंच पर 3–4 मिनट भूनें ताकि कच्चापन खत्म हो जाए.
• अब गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं.
• एक कटोरी में निकालें और हरा धनिया डालकर गरमा गरम सर्व करें. 

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