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Homemade Tomato Ketchup: टोमेटो केचप घर पर बनाएं, वो भी बिना केमिकल के- एक्सपर्ट में जानें आसान तरीका

बहुत से ऐसे लोग हैं जिन्हें टोमेटो केचप खाना काफी पसंद होता है। वहीं, कुछ ऐसे भी लोग हैं जो बाजार का केचप खाना पसंद नहीं करते। अगर आप भी उन्हीं में से हैं, तो आइए जानते हैं कि कैसे आप घर पर ही आसान तरीके से टोमेटो केचप बना सकती हैं।

Author Written By: News24 हिंदी Author Published By : News24 हिंदी Updated: Aug 31, 2025 09:37

Recipe Details

तैयारी का समय10.00
बनाने का समय15.00
कुजीनIndian
रेटिंग4.5/5
सर्विंग्स30–35 टेबलस्पून सर्विंग्स
कैलोरीज400-500

सामग्री

  • 1 किलो टमाटर
  • 5 लौंग
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 टुकड़ा दालचीनी
  • 1/2 चम्मच चीली फ्लेक्स
  • 1/4 कप सिरका (विनेगर)
  • 100 ग्राम चीनी
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक

Homemade Tomato Ketchup: आज के समय में टोमेटो केचप का इस्तेमाल लगभग हर खाने के साथ होने लगा है। फिर चाहे वो पकौड़े हों, सैंडविच या पिज्जा हर किसी को इसके साथ खाना अच्छा लगता है। लेकिन अगर आप अपने बच्चों या परिवार को बाहर का खाने से रोकती हैं और उन्हें हेल्दी चीजें खिलाना चाहती हैं, तो बाजार के केचप की जगह घर पर बना टेस्टी और हेल्दी टोमेटो केचप सबसे बेस्ट है। तो आइए जानते हैं एक्सपर्ट पंकज भदौरिया से टोमेटो केचप की रेसिपी, जिसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद भी एकदम बाजार जैसा ही होता है।

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बनाने की विधि

स्टेप 1: टोमेटो केचप बनाने की विधि

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पंकज भदौरिया बताती हैं कि इस कैचप को बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें। अब एक कुकर में कटे हुए टमाटर, प्याज़, अदरक, लहसुन और थोड़ा पानी डालें। एक साफ कपड़े में लौंग, तेज पत्ता, दालचीनी और चीली फ्लेक्स डालकर पोटली बनाएं और कुकर में डाल दें। अब कुकर का ढक्कन बंद करके 2 सीटी तक पकाएं। जब टमाटर अच्छे से पक जाएं तो पोटली निकाल लें और टमाटर के मिश्रण को छलनी से छानकर उसका बीज और छिलका हटा दें। अब इस स्मूद पेस्ट को एक पैन में डालकर धीमी आंच पर पकाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक इसका टेक्सचर गाढ़ा केचप जैसा न हो जाए। जब केचप तैयार हो जाए तो ठंडा करके किसी कांच की बोतल में भर लें।

ध्यान दें: इस होममेड टोमेटो केचप को हमेशा फ्रिज में स्टोर करें।
First published on: Aug 30, 2025 11:53 AM

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