क्या इंडक्शन चूल्हे पर बना खाना सेहत के लिए सुरक्षित नहीं है? जानिए क्या है पूरी सच्चाई

इंडक्शन चूल्हे की बढ़ती मांग के बीच डर का माहौल Induction Chulha Ko Lekar Logo Mein Darr

इंडक्शन चूल्हे में एक तरफ जहां लोगों का खाना बनाना आसान कर दिया है और गैस पर निर्भरता कम की है. वहीं, इस बिजली से चलने वाले चूल्हे को लेकर लोगों के दिल में कई तरह का डर भी देखने को मिल रहा है. कई लोगों के बीच ये बात सुनने को मिली है कि इंडक्शन चूंकि बिना आग के बिजली की मदद से खाना बनाता है, तो इसे खाने से शरीर में कई तरह की बीमारियों के पैदा होने या बढ़ने का खतरा भी बढ़ जाता है. इस तरह के दावों में कितनी सच्चाई है, इसे जानना बेहद जरूरी है.

इंडक्शन चूल्हे पर पका खाना सेहत के लिए सुरक्षित है? Induction Cooktops Kitne Safe Hai

विज्ञान की दृष्टि से देखें तो इंडक्शन खाना पकाना पूरी तरह सुरक्षित है. यह चूल्हा इलेक्ट्रोमैग्नेटिक एनर्जी का इस्तेमाल करता है जो सीधे बर्तन को गर्म करती है, जिससे खाना गैस की तुलना में ज्यादा तेजी से पकता है. दरअसल, लोगों के बीच अफवाह का कारण इंडक्शन चूल्हे में इस्तेमाल होने वाला रेडिएशन को लेकर होती है. बता दें कि वैज्ञानिक रिपोर्ट्स बताते हैं कि इंडक्शन चूल्हे से निकलने वाली तरंगे 'नॉन-आयनाइजिंग' होती हैं, जो मोबाइल फोन या वाई-फाई के जैसे ही सुरक्षित मानी जाती हैं. ये तरंगे सिर्फ बर्तन के संपर्क में आने से एक्टिव होती हैं और भोजन के आणविक ढांचे को नुकसान नहीं पहुंचातीं.

इस कारण बिगड़ सकती है तबीयत Induction Cooking Health Myths

इंडक्शन पर खाना पकाते वक्त इस बात का जरूर ध्यान रखें कि चुनाव किया गया बर्तन इंडक्शन के मतलब का हो. यानी सिर्फ 'फेरोमैग्नेटिक' (चुंबकीय) आधार वाले स्टेनलेस स्टील या लोहे के बर्तन ही इस पर प्रभावी होते हैं. खराब क्वालिटी वाले बर्तन प्लास्टिक या असुरक्षित कोटिंग वाले बर्तनों का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि ज्यादा तापमान पर वे रसायन छोड़ सकते हैं, जिससे सेहत खराब हो सकती है.

अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.

इंडक्शन चूल्हे की बढ़ती मांग के बीच डर का माहौल Induction Chulha Ko Lekar Logo Mein Darr

इंडक्शन चूल्हे पर पका खाना सेहत के लिए सुरक्षित है? Induction Cooktops Kitne Safe Hai

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विज्ञान की दृष्टि से देखें तो इंडक्शन खाना पकाना पूरी तरह सुरक्षित है. यह चूल्हा इलेक्ट्रोमैग्नेटिक एनर्जी का इस्तेमाल करता है जो सीधे बर्तन को गर्म करती है, जिससे खाना गैस की तुलना में ज्यादा तेजी से पकता है. दरअसल, लोगों के बीच अफवाह का कारण इंडक्शन चूल्हे में इस्तेमाल होने वाला रेडिएशन को लेकर होती है. बता दें कि वैज्ञानिक रिपोर्ट्स बताते हैं कि इंडक्शन चूल्हे से निकलने वाली तरंगे ‘नॉन-आयनाइजिंग’ होती हैं, जो मोबाइल फोन या वाई-फाई के जैसे ही सुरक्षित मानी जाती हैं. ये तरंगे सिर्फ बर्तन के संपर्क में आने से एक्टिव होती हैं और भोजन के आणविक ढांचे को नुकसान नहीं पहुंचातीं.

इस कारण बिगड़ सकती है तबीयत Induction Cooking Health Myths

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इंडक्शन पर खाना पकाते वक्त इस बात का जरूर ध्यान रखें कि चुनाव किया गया बर्तन इंडक्शन के मतलब का हो. यानी सिर्फ ‘फेरोमैग्नेटिक’ (चुंबकीय) आधार वाले स्टेनलेस स्टील या लोहे के बर्तन ही इस पर प्रभावी होते हैं. खराब क्वालिटी वाले बर्तन प्लास्टिक या असुरक्षित कोटिंग वाले बर्तनों का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि ज्यादा तापमान पर वे रसायन छोड़ सकते हैं, जिससे सेहत खराब हो सकती है.

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Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से न्यूज, ट्रेंडिंग, हाइपर-लोकल, वायरल, ऑटो, लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. वह ट्रेनी के रूप में ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखते आए हैं. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें कई मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

क्या इंडक्शन चूल्हे पर बना खाना सेहत के लिए सुरक्षित नहीं है? जानिए क्या है पूरी सच्चाई

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