Guava Halwa Recipe: हमारे देश में खाना खाने के बाद मीठा खाने की बहुत पुरानी परंपरा है। कई लोगों का तो बिना मीठा खाए खाना पूरा ही नहीं होता है। फिर चाहे वह मिठाई न होने पर गुड़ या शक्कर खाना भी पसंद करते हैं। अगर आप भी इन्हीं में से एक हैं तो हलवा हम सभी का बहुत फेवरेट होता है फिर चाहे वो गाजर का हो, सूजी का हो, आटे का हो या फिर मूंग दाल का हलवा हो। सर्दियों के मौसम में देसी घी में बने हलवे की बात ही अलग होती है। अगर आपको भी हलवा बहुत पसंद है, तो इसके लिए कुछ अलग ट्राई कर सकते हैं और ये है अमरूद का हलवा। अमरूद का हलवा आपके हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। ये आपको सर्दी-जुकाम से लेकर कई बीमारियों से दूर रखने में मदद करता है। अगर आप इसे ट्राई करना चाहते हैं, तो इसे घर पर बनाने की आसान विधि जान लें…
सामग्री
अमरूद- 4
चुकंदर- एक टुकड़ा
दूध- आधा लीटर
घी- एक चौथाई कप
चीनी- 1 कप
इलायची- एक चौथाई छोटी चम्मच
काजू – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटे हुए)
बादाम- 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटे हुए)
विधि
1. हलवा बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद और चुकंदर को अच्छे से धो लें।
2. अमरूद और चुकंदर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें और आधा कप पानी में प्रेशर कुकर में एक सीटी आने तक उबाल लें।
3. दूसरी तरफ मावा बनाने के एक पैन में दूध डालकर गैस पर उबालने के लिए रख दें।
4. दूध को बीच-बीच में चलाते रहें। लगभग 40 मिनट तक इसे चलाते रहें और जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसे गैस से उतार लें।
5. इसके बाद अमरूद और चुकंदर को उबालने के बाद ठंडा होने पर निकालकर इसे मिक्सी में पेस्ट तैयार कर लें।
6. अब एक छलनी से पेस्ट को छानकर बीज निकालकर फेंक दें।
Guava Halwa Recipe
7. इसके बाद एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म कर लें और ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का भून लें
8. जब यह भुन जाएं तो इसमें अमरूद का गूदा डालकर 4 से 5 मिनट के लिए सिम आंच पर चलाते हुए पकाएं।
9. अब इसमें चीनी डालकर अच्छे से चलाते हुए पकाएं।
10. जब चीनी इसमें अच्छे से घुल जाए तो इसमें खोया तोड़कर डालें और अच्छे से चलाते हुए पकाएं।
11. 5 मिनट तक इसे पकाने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
12. इसके बाद हलवे को चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक अच्छे से पका लें।
13. अब आपका अमरूद का हलवा तैयार हैं। आप चाहें तो इसमें काजू, बादाम, किशमिश डाल सर्व कर सकते हैं।
