Ghee Vs Mustard Oil: खाने में तेल और घी का इस्तेमाल तो सभी करते हैं। खास कर के सरसों का तेल या घी खाना लोगों को ज्यादा पसंद होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि दोनों में से कौन-सा ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। घी, अपने हेल्दी टेस्ट और सुगंध के लिए जाना जाता है, जिसका उपयोग आम तौर पर पारंपरिक खाने में किया जाता है। ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो शरीर को हेल्दी रखने में मदद करते हैं। वहीं, दूसरी ओर सरसों का तेल में एक अलग तीखा स्वाद होता है और ये मोनोअनसैचुरेटेड फैट से भरपूर होता है, जो शरीर को गर्माहट देने और हेल्दी रखने में मदद करता है। आइए जानते हैं दोनों में कौन-सा हेल्थ के लिए ज्यादा बेहतर हो सकता है?
क्या कहते हैं हेल्थ एक्सपर्ट?
डॉ. शिव कुमार सरीन बताते हैं कि घी आपके लिवर के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसे खाने के बाद पचाना जरूरी हो जाता है। तेल की बात करें तो सरसों का तेल सबसे अच्छा तेल है। डॉक्टर कहते हैं कि सरसों का तेल खाने में कोई बुराई नहीं है, लेकिन घी इससे भी अच्छा है।
घी और सरसों
घी और सरसों का तेल कई तरह से खाने में अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल में लाया जाता है। घी का मक्खन जैसा स्वाद मिठाई, करी और तले हुए फूड को बेहतर बनाता है। वहीं, सरसों के तेल का तीखा स्वाद अचार और पारंपरिक खाने में इस्तेमाल में लाया जाता है। घी की तुलना में सरसों के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट पाए जाते हैं, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और हार्ट को हेल्दी रखने में मदद करते हैं। घी हेल्दी फैट से भरपूर होता है और साथ ये शरीर को विटामिन और ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करता है, जो ब्रेन और जोड़ों को हेल्दी रखने में मदद करते हैं।
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सेहत के लिए कौन-सा बेहतर
घी और सरसों के तेल दोनों ही एक दूसरे से अलग है और इसके फायदे भी अलग हैं। घी डाइजेशन सिस्टम, स्किन, बालों को हेल्दी रखता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। दूसरी ओर, सरसों का तेल ब्लड फ्लो और मांसपेशियों हेल्दी रखता है और शरीर में एंटीफंगल और एंटीबैक्टीरियल गुणों को बढ़ावा देता है।
किसे चुनें
घी और सरसों का तेल अलग-अलग फायदे होते हैं, ऐसे में दोनो के चुनाव आप आपने टेस्ट और जरूरत के अनुसार कर सकते हैं। हाई तापमान पर खाना पकाने के लिए, घी एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। दूसरी ओर, सरसों का तेल खाने में तीखा स्वाद लेकर आता है, जो इसे तड़के और मध्यम तापमान पर खाना पकाने के लिए बेहतर हो सकता है।
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